سفة الشعيرية والفواكه الجافة

نسخن الماء بعدما تفور المرة الاولى نضعها في الاناء ونرشها بالقليل من الماء لي غليناه سابقا ونتركها تتشرب قليلا ونردها للمرة الثانية للكسكاس لتتفور

نأخذ الزبيب نضهع في كسرول بها ماء فوق النار لمدة 10دقائق نصفي الماء من الزبيب ونضع عود قرفة والسكر حبيبات ونرجعه فوق نار خفيفة حتى يتعسل ونفس الطريقة نقوم بها مع المشمش المجفف وفي الاخير نضيف القليل من القرفة المطحونة للانيتين.

نسلق اللوز ونزيل له القشرة ونقليه في الزيت النباتي البارد.نقوم بجرش اللوز ونضيفه للزبيب ونترك بعض الحبات منه لنضعها فوق المشمش

ونرجع لشعرية نصبها في إناء ونضيف اليها القليل من الماء الغليان به ملح ونردها للمرة الثالثة والاخيرة للكسكاس لتتفور.نحضر طبق التقديم

نأخذ الزبدة ونذهن بها الشعيرية جيداً وهي ساخنة.نزينها بالزبيب واللوز كما هو مبين في الصورة انا وضعت الخليط في اطار صغير مربع وانتم لكم الاختيار والمشمش مزين باللوز وخطوط السكر الصقيل والقرفة مطحونة. كما نرافق الطبق بالحليب منسم بماء الزهر وانية بها السكر الصقيل.