بعد تنظيف السمك نجهز شرمولة متكونة من الثوم والقسبور والمعدنوس والتوابل المدكورة سابقا مع عصير حامضة

نأخد صينية نضع البطاطس والجزر ثم مباشرة فوقه نستفوا السمك بعدما وضعنا له شرمولة

ثم بعده نضع الطماطم والفلفل والحامض شرائح ونضيف فوقه ما تبقى من الشرمولة

اخر مرحلة نضيف الزيت ونغطي الصينية بورق المطبخ ثم الألمنيوم

ندخلها للفرن حتى تنضج للإشارة لا أضيف الماء