A káposztát előkészítem, ha szükséges átmossuk. Majd ráhelyezem a babérleveleket és picit összekeverem. A káposzta levelek vastag részeit kivágjuk. Majd félretesszük.

A rizst pici olajon megpirítjuk és dupla mennyiségű vízzel felöntve készre főzzük.

A kolozsvári szalonnát serpenyőben kisütjük, majd kis tányérra szedjük. A visszamaradt zsiradékban üvegesre pároljuk a vöröshagymát majd kis idő múlva fokhagymát is.

A kész egyveleget két részre osztom egyik részét a káposztához adom a másik részét a darált húshoz.

A kisült kolozsvári szalonna darabokat a füstölt húst a káposztához adjuk. Hozzáadjuk a felkockázott húsos paradicsomokat, majd fűszerezzük, borssal, pirospaprikával, őrölt köménnyel. Majd szépen eldolgozom az egészet, így hagyom állni, míg elkészítjük a tölteléket.

A darált húshoz továbbá hozzáadom a főtt rizst, 2 egész tojást, majd jól befűszerezzük. Só, fekete bors, pirospaprika, őrölt kömény

A kész tölteléket a levelekben töltjük, ha esetleg túl nagyon a levelek ketté lehet őket vágni. Aki pedig nem szereti a káposzta leveleket, készíthet csak hús gombócokat.

Egy magas falú fazékba elkezdjük bele rétegezni a hozzávalókat. Káposzta, töltelékek, felkarikázott füstölt kolbász. Ezt addig rétegezzük míg a végére nem érünk. A végét káposztával és kolbász karikákkal zárjuk. Kb. 2liter vizet öntünk még rá és lefedve, kb. 3 órán keresztül villanytűzhelyen 3 fokozaton készre főzzük. Friss kenyérrel és tejföllel fogyasztjuk. Jó étvágyat!