A tojásfehérjét nagy fokozaton elkezdjük felverni. 1-2 perc után pedig kanalanként hozzáadjuk a cukrot. (Keverés közben)

Közben a mogyorókrémet tegyük egy kicsit a mikróba, hogy kicsit krémesebb állaga legyen.

Mikor már kezd alakulni a tojásfehérje, adjuk hozzá a sót és az ecetet.

Ha a tojásfehérje elérte a kellő állagot (az edényből nem folyik ki), akkor szilikon vagy műanyag hablapáttal, laza, de óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a mogyorókrémet.

Evőkanál segítségével, sütőpapírral bélelt tepsire formáljunk kisebb gombócokat.

130 C fokon előmelegített sütőben 60 percig süssük őket, majd fakanállal kitámasztva az ajtaját, ott is hagyjuk kihűlni.