بادمجان ها را سرخ کرده با حرارت ملایم که کاملا مغز پخت و نرم شود....

بعد پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم. سیر را هم خرد کرده و سرخ میکنیم و بعد مخلوط میکنیم وزردچوبه و نمک و نعنا را اضافه کرده و به مدت خیلی کم مثلا ۱ دقیقه هم میزنیم نعنا تفتبخوره بعد از رو حرارت بر میداریم....

در آخر کشک را که کمی آب ریخته شلش کردیم به مواداضافه کرده یه جوش که زدآمادس

بادمجانها را در ظرف چیده وازسس کشک روی آن می ریزیم.

امیدوارم بپزید و خوشتون بیاد.نوش جونتون.