A lisztet egy lapos tálban elkeverem egy kis sóval, majd a húsokat egyenként megforgatom a lisztben, és egy serpenyőben az olajon mindkét oldalukon néhány percig elősütöm.

Amikor a húsok kicsit megpirultak, egy külön tálban félreteszem őket.

Miközben a húsok sülnek, felkockázom a szalonnát, a hagymát és a paradicsomot. Egy nagy lábosban elkezdem pirítani a szalonnát.

Együtt pirítom a hagymát és a szalonnát, és amikor a hagyma is aranybarna, hozzáadom a paradicsomot és belekeverem a fűszerpaprikát.

Most egy percre leveszem a tűzről, és beleteszem a kisült húsokat. Óvatosan belekeverem a hagymás szaftot, hogy a húsok ne törjenek össze. Felöntöm annyi vízzel, amennyi majdnem ellepi, és visszateszem a tűzre. Felforralom, megborsozom, majd a lángot kicsire veszem, és fedő alatt, kis lángon, 1 órát főzöm.

Miközben a hús fedő alatt rotyog, a gombát felszeletelem. Egy óra elteltével a húshoz adom a gombát, és újra lefedve tovább főzöm még kb. fél órát.

A végén a 4 evőkanál tejfölt egy bögrében elkeverem egy kis szafttal a tálból, hogy egy kicsit felhigítsam, és ezután hozzáadom a húshoz. Megkóstolom, ha kell, utána sózok.