سس براق برای کیک
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه سس براق فرانسوی باید یک روز قبل از روز تحویل یا سرو کیک دست به کار شوید. پس ابتدا پودر ژلاتین را با 500 گرم آب را داخل یک ظرف فلزی ریخته و به روش بن ماری، روی بخار آب به مدت بیست دقیقه حرارت دهید تا ژلااتین کاملا حل شود. حالا ظف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد. وقتی ظرف کمی خنک شد، آن را به مدت یک روز داخل یخچال قرار دهید.
- 2
فردای آن روز، برای تهیه سس براق شكر، گلوگز و 150 گرم آب را با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید. دقت کنید که مواد باید فقط داغ شوند پس وقتی دور حباب‌های ریز دیدید یعنی قبل از اینکه مواد شروع به جوشیدن کنند؛ ظرف را از روی شعله بردارید.شکلات‌ها را خرد کرده، داخل مخلوط بریزید تا آب شوند. در این مرحله خامه را اضافه کرده و چند قطره
- 3
رنگ خوراکی مورد نظر خود را داخل مواد بریزید و با همزن برقی مواد را برای حدود 2 دقیقه هم بزنید تا یک‌دست شوند. حالا حدود 100 گرم از تركيب ژلاتینی که روز قبل آماده کردید را خرد کرده و داخل مخلوط بریزید و به آرامی هم بزنید تا هوا داخل مواد نشود و ژلاتین در مواد حل شود.در آخر سس را از داخل صافی عبور دهید تا کاملا یک‌دست شود.
- 4
برای تزیین کیک با سس براق ابتدا کیک را با خامه فرم گرفته کاور (روکش) کنید و آن را به مدت 2 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا سطح کیک کاملا منجمد شود. سپس کیک را از فریزر بیرون آورده و سرو کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
کیک اسفنجی با سس براق فرانسوی
#عشقولانهعاشق که باشی هر روزت میشه روز عشق❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤این کیک دلبر واسه اولین ولنتاین من و همسرجونم بود،البته اونموقعه ها ازدواج نکرده بودیم😉کیک اسفنجیش تو رسپی های قبلیم هست دیگه دستورشا نمینویسم ولی سس براق فرانسوی را توضیح میدم
-
-
-
-
سس براق فرانسوی
سلام بچها من اومدم با سس براق که خیلی کاربردی وخیلی خوشمزس که برای بعضی وقتا که خامه تو خونه کم دارید خوبه میتونید از این سس استفاده کنید ودیزاین شیک وساده داشته باشید
-
-
گلس براق یا کاور براق فرانسوی کیک 😍😍😍
همیشه فکر میکردم که این گلس درست کردنش خیلی سخته .تا اینکه تصمیم گرفتم این دستور را آماده کنم .یعتی شاخ غول شکستم 🤭🤪😝😜🤪🙃 و دست به کار شدم .با تشکر از دستور آقای شیرازی استاد گرامی@mojtaba_kako_shirazi
-
-
-
سس شکلاتی رنگی 🍫
🌹💖﷽💖🌹💚پیامبر رحمت صلی الله علیه وآله: کسی که یتیمی را بر سفره خود بنشاند ـ و دست نوازش بر سرِ او بِکِشد دلش نرم و مهربان می‌گردد.📗 (سفینه، ج ٢، ص ٧٣١)࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐اگه خواستین کیک تون رو تزئین کنید، میتونید از با کمترین مواد، این سس های رنگارنگ رو درست کنید، بدون اینکه چند رنگ شکلات لازم داشته باشید 🥰.
-
-
سس براق روی میوه ها
دوست داشتم بدونم اون چیزی که روی میوه های تزیین کیک هست چه جوری درست میشه چون هم براقش میکنه و هم میوه پلاسیده و سیاه نمیشه تا اینکه یاد گرفتم و درستش کردم
-
-
-
طرز تهیه ی فندانت مخصوص برای کیک🎂
ارزش آدما رو اونموقع میفهمی که ببینی تو سختیا تا کجا کنارت موندن...اینم فندانت دستورا رو زود زود میذارم براتون فقط مونده فیلینگ و تزئین و نحوه ی خامه کشی...شما هم خب یکم استقبال کنید منم یکم انرژی بگیرم😑😊یه نکته فندانت کلا خوب نیست شما فکر کن کلا داری قند میخوری و گلیسرین و ژلاتین و گلوگز کلا انواع اقسام چیز های مضر براتون برای کاور کردن کیک هم خوبه ولی طعم فندانت انچنان خوب نیست که شما بخوایید این کار رو کنید البته خیلیا عاشق طعمشن ولی من پیشنهاد نمیکنم برای تزئین ولی گزینه ی عالی هست جلوه ی خوبی میده کار باهاشم راحتهبچه ها تو این دستور شکلات و کره برای بهتر شدن طعم فندانتتونه امیدوارم دوست داشته باشید💐💓
-
سس شکلاتی صورتی 💗
🌹💖﷽💖🌹 خداروشکر من تجربه و خاطره ای از آشنایان و اطرافیان، در مورد این بیماری ندارم که بگم. 🥰 الهی که همیشه سلامت باشید🤲🏻💕#اکتبر_صورتی -
سس شکلاتی براق
سلام دوستان یه. چند وقتی بود که فعالیت نداشتم این سس شکلاتی رو حتما امتحان کنید برای روی کیک عالیه👌🏻#سرآشپز_طلایی
-
کیک ولادت امام رضا علیه السلام با گاناش فرم گرفته💚
السلام علیک یا علی بن موسی الرضاولادت امام رضا علیه السلام مبارک 💝خامه قنادی نداشتم برای تزئین کیک، بخاطر همین گاناش فرم گرفته درست کردم#سرآشپز_طلایی -
-
-
-
-
-
گاناش (برای تزیین کیک ها) 😋
نمیدونم تا حالا گاناش درست کردین یا نه، ولی شاید واستون جالب باشه که با سه تا مواد در دسترس خیلی راحت بتونین یه گاناش و روکش شکلاتی خوشمزه و خوشکل واسه خودتون درست کنین. از مزه شم که دیگه نگم براتون😍😍#سرآشپز_طلایی
-
-
طرز تهیه گلس آینه ای با شکلات سفید
این نوع گلس برای انواع دکوراسیون کیک های سرد استفاده میشود و از انواع رنگ های طبیعی میتوان درون آن استفاده کرد
-
-
سس براق شکلاتی
💕💕الحمدلله الذی جعلنا من المتمسکین بولایة امیرالمومنین علی بن ابیطالب والائمة المعصومین💕💕سلام عزیزان دعا میکنم که خداوند به میمنت این عید بزرگ نیکوترین سرنوشت،حلال ترین روزی ها،پربارترین زیارت ها،خالص ترین نیت ها،صالح ترین عمل ها،مقبول ترین عبادت هاو از جانب خودش بالاترین درجه رأفت و بخشش و از همه مهمتر عاقبت بخیری را برایتان مقدر بفرماید.آمينعيد سعيد غدیر خم بر شمامبارك🌺🍀💚🌺🍀💚🌺🍀💚دوستای گلم ،من معمولا میگردم. زیباترین وآسون ترین دستورا رو پیدا میکنم😅بعد از دیدن بیشتر ازده دستور مختلف این سس براق رو با دستور دوست عزیزمون بانام دلمزه های خونگی درست کردم عالی بود😍😍آسون،براق وخوشگل،وسیله خاصی مثل دماسنج آشپزی هم نمیخاد،حالت پایداری داره وزود خراب نمیشه👌👌@delmazehaye_khoonegi#گلس_شکلاتی#بریلو_شکلاتی#سرآشپز_طلایی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات