نقوم بتنظيف السمكة جيداً ثم نبدأ بتحضير تتبيلة الخاصة بيها في صحن او وعاء نضع عصير نصف ليمونة مع الزيت مع الثوم والبصل المرحي والطماطم المصبرة و الملح والتوابل

ثم نخلط الكل مع بعض ثم نضيف عليها القليل من الماء ونخلط ثم نمسك السمكة ونقوم بتتبيلها جيداً ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة على الاقل نصف ساعة قبل الطهي ومن الاحسن ليلة من قبل او في الصباح لكي تتنكه بالتوابل جيداً

بعد ها نجلب صينية الفرن ونضع فيها السمك ثم التتبيلة لبقات نضيف عليها نصف كاس من الماء ونفرغها في صينية الفرن ثم نضع 2حبات فلفل الاخضر الحار وبعد ذلك نغطيها بورق الطهي ثم ورق المنيوم وندخلها الفرن المسخن مسبقا لتطهى في حوالي نصف ساعة تقريبا وشكرا