طريقة القطايف الرمضانية

أول خطوة نضع جميع المكوناتالسابقة بصحن كبير ونخلطها جيداً بالمضري اليدوي او الكهربائي حتى تعطينا القوام المطلوب.

هلأ حشغل الغاز على نار هادئة واخلي القلاية تحمى وابدأ اقلي مباشرة بالقلاية التيفال حتى ما تلزق العجينة وابدأ بسكب الخليط بمعلقة كبيرة (مغرفة) حتى تعطينا شكل دائري وعند النضوج تبدأ تظهر الفقاعات على سطح حبة القطايف لتبين لنا انها بدأت تنضج وأول م تنضج نخرجها على فوطة ونغطيها حتى ما تنشف ونتركها حتى تبرد.

بخلص كل الكمية وهلأ ببدا احشي فيها الحشوات المتوفرة مثل لبن مع جوز هند وزبيب ومعلقة قشطة ممكن لبن وجوز هند فقط او مكسرات نية محمصة على الغاز او تمر مطحون او مهلبية مع قشطة او قشطة لوحدها شو ما بتحبي بتنحشى.

بعد عملية الحشي هلأ بحمي الزيت وبقلي حبات القطايف لحد م تعطينا اللون الذهبي الموجود بالصورة وبنزلها فورا بالقطر البارد.

القطر : كل كوب سكر له كوب من الماء وعصرة ليمون وباخر الاستواء قبل م نطفي الغاز نضع غطاية ماء زهر تعطي طعم رائع.

تقدم بصحن التقديم وتزين بجوز الهند او بالفستق الحلبي وصحة وهنا على قلبكم.