Pempek Tenggiri
Aneka macam pempek dalam satu adonan, disini saya buat menjadi pempek lenjer kecil,pempek telur,pempek tahu & pempek keriting. sebenarnya sering banget bikin ni pempek tapi slalu kelupaan untuk mendokumentasikannya😅 karena proses pembuatannya cukup ribet & keadaan tangan cukup kotor karna mengadon adonan tepungnya😂 secara pempek kalo mau enak musti diemek2 pake tangan iya bun🤭
Pempek Tenggiri
Aneka macam pempek dalam satu adonan, disini saya buat menjadi pempek lenjer kecil,pempek telur,pempek tahu & pempek keriting. sebenarnya sering banget bikin ni pempek tapi slalu kelupaan untuk mendokumentasikannya😅 karena proses pembuatannya cukup ribet & keadaan tangan cukup kotor karna mengadon adonan tepungnya😂 secara pempek kalo mau enak musti diemek2 pake tangan iya bun🤭
Cara Membuat
- 1
Masukkan gilingan ikan kedalam wadah kemudian aduk2 sebentar lalu masukkan bawang putih halus,kaldu jamur & gula aduk rata kembali,terakhir masukkan garam aduk rata kembali. kemudian masukkan tepung terigu aduk rata, terakhir masukkan sagu tani, uleni perlahan cukup dibolak balik saja sampai sagu tercampur rata agar hasil adonan pempek nanti tidak keras.
- 2
Setelah adonan tercampur rata, kemudian beri taburan sagu didalam loyang lalu bentuk adonan menjadi lenjeran kecil lalu rebus pempek hingga mengapung kemudian angkat tiriskan.
- 3
Lalu jika ingin membuat isian telur,tahapannya sama taburkan sagu campur adonan kedalam sagu bentuk secara perlahan lalu beri lubang dibagian tengah kemudian masukkan isian telur lalu tutup bagian atasnya. rebus hingga pempek mengapung kemudian angkat.
- 4
Jika ingin membuat pempek keriting tanpa cetakan, masukkan adonan kedalam piping bag,gunting bagian ujung kemudian keluarkan adonan dibagian punggung sendok yang sudah dicelupkan air lalu rebus. hingga pempek mengapung kemudian angkat.
- 5
Dalam proses pembuatan cuko, masukkan semua bahan cuko didalam panci lalu rebus hingga air mendidih. kemudian matikan kompor. sajikan pempek dengan cuko dalam keadaan rebus maupun digoreng. karena bisa dinikmati sesuai selera masing2. ( untuk pempek tahu disini habis direbus saya langsung goreng, saya lupa dokumentasikannya bun😂🙏 caranya gampang cukup belah 2 tahu lalu baluri/lapisi tahu dengan adonan kemudian rebus & goreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Entah sudah berapa kali buat pempek gagal meluluu.. alhamdulillah kali ini berhasil dengan takaran pasti dan yang pasti enaaaakk banget dan tidak alot . Disini aku share khusus resep pempek nya aja ya.. utk kuah cuko nya next time akan aku shareUntuk resep ini hasilnya kurang lebih 35 bijiUntuk kapal selam besar beratnya 100gramUntuk lenjer beratnya 50 gramUntuk kapal selam kecil berat nya 5NOTE : SEBAIKNYA SEBELUM MEMBUAT, RESEPNYA DIBACA TERLEBIH DAHULU SECARA TELITI.. ikuti step by step yang ada di resep dengan benar dan jangan ada yang di SKIP
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Kami sekeluarga suka banget pempek. Dan harga pempek itu kan lumayan juga ya.. makanya saya bertekad bisa membuatnya agar bisa makan pempek sepuasnya. Tapi sayangnya, sudah berbagai macam resep dicoba, hasilnya selalu gagal. Nah baru niy nemu resep yg enak dari mbak Vidya Iswara dan dgn sedikit saya modifikasi menjadi perfect, dgn bahan dan step yang minimalis. Kalau step by stepnya diikuti dgn baik, tidak ada kata gagal dalam membuat pempek.
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Saya sudah pernah posting resep pempek di Cookpad saya pada Mei 2018 yang lalu. Tetapi setiap saya membuat pempek, belum saya temukan adonan yang pas. Akhirnya saya mencoba recook resep Mbak Fransiska Suwantri, alhamdulillah hasilnya sesuai ekspektasi. Tapi saya modifikasi sedikit jumlah airnya, karena belum rapi saja jika airnya kebanyakan dan adonan terlalu lengket. Untuk bahan cukonya saya adaptasi dari berbagai sumber.#GA_TheNextLevelSumber: Fransiska Suwantri[ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9883356-pempek-ikan-tenggiri ]
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Keluargaku kurang suka ikan.Tapi kalo di bikin pempek doyan banget sampe ga makan nasi..Dulu mau buat pempek maju mundur.kirain ribet,susah,ternyata mudah kok.yg tricky waktu ngebentuknya aja lengket buanget.Biar mudah taburin tepung sagunya di meja kerja.karena blm ahli buat yg kapal selam,saya pake cucing cetakan talam.yg diberi sagu dl.adonannya di buat kayak mangkok di cucing nya.dinding pempeknya dibuat lbh tinggi dari cucing.kalo lengket tetelin pake sagu lagi.sayang ga Ku foto,soalnya ga da yg fotoin.tangan belepotan 😁.Resep by Icha.Irawan
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Bismillaah..Lama ngga buat pempek, pas arisan #Cocomba kali ini yang keluar adalah ayuk @cooking_with_hadleny dan resep pempeknya bertebaran 😍#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#AuthorsBandungHebring#BandungCooksnap5_HadlenyKitchen
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Punya ikan tenggiri satu ekor, awal beli rencana hanya mau dimasak woku aja eh tapi berubah haluan gegara kepo mau coba buat pempek. Sebelumnya udah pernah buat pempek dos dan pempek dos ebi, berhasil anti alot alot club anti keras keras club. Karena kekepoan yang memuncak akhirnya ikan tenggirinya dibuat pempek padahal berat bersih dagingnya cuma 100gr hehe ya gapapalah ya buat memenuhi hasrat aja. #PejuangGoldenApron3 #dirumahaja #IRTKreatif #MasakAsyik
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Salah satu bakulan saya..pempek tenggiri.Ini saya bikin resep pempek dasar pempek rebus ala saya yaa..untuk bikin pempek tergantung dr tangan yg bikin..biar resep sama tp kadang hasil beda2..next time pempek adaan dll
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Tukang jualan pempek keliling itu cukonya enak, tapi saya cuma beli cukonya saja. Akhirnya bikin pempek deh, soalnya ibu saya minta dibikinin. 😆
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Kreasi cemilan sehat dan bergizi untuk bekal anak sekolah selalu kubuat, dan kali ini, aku berkreasi membuat pempek ikan tenggiri khas Palembang.Pempek ini merupakan salah satu makanan yang terbuat dari ikan yang digiling lembut lalu dicampur dengan tepung sagu atau tapioka dengan tambahan beberapa bumbu untuk perasa.Membuat pempek itu membutuhkan kesabaran dan waktu karena dengan adonan lengketnya yang mengharuskan kita bermain dengan tepung sagu atau tapioka yang pastinya buat sekitarnya sedikit berantakan karena sagu yang beterbangan.Tapii hasil akhirnya puas karena anak2 dan paksu sukaa sekalii loh dengan pempek buatan bunda.. 🥰🥰#BekalCemilan#BekalDariRumah#PilihMasakUntukAnak
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Udah lama pengen bikin pempek, cuma maju mundur takut gagal alias keras 😅 akhirnya setelah memberanikan diri, cobalah bikin pempek untuk takjil buka puasa, Alhamdulillah suami dan anak anak bilang enak, dan teksturnya empuk 😍Langsung cuss ke resep yaa 😉
-
-
Pempek Tenggiri Pempek Tenggiri
Source: Kheyla's kitchen.Yap, lagi belajar platting ceritanya. Jangan diketawain yaaa... Awalnya dianter tenggiri sama bapak tukang ikan. Antara mo buat ini dan itu minta pendapat suami akhirnya jatuhnya ke pempek.. Nyoba buat pertama kali. Enakkkkk... Alhamdulillah..#39#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpadcommunity_flores
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)