Shepherds pie

Pastel de carne

Os dejo una versión vegetariana de este pastel de carne

Receta británica que en su origen se hacía con carne de cordero, también llamado pastel del pastor. Yo la versiono en función de mis aprovechamientos

Al horno con puré de patata . Mi versión de este pastel inglés.

Una versión de la típica receta inglesa pero con legumbres como sustitutivo de carne. Conseguimos así una receta muy sabrosa, perfecta para los días de frío y para disfrutar en compañía. Y además, sin sufrimiento animal.

https://youtu.be/1iaNgBUK5bA

Hoy tengo que compartir una receta típicamente inglesa en nuestro mundial de recetas porque esta noche juega en los semifinales del mundial de futbol....... ¡Inglaterra! (Increíble 😲 - la última vez que llegó a un final fue en el año que nací - pero verdad 🎉) .Como ya tengo un pastel de pastor publicado, decidí hacer uno distinto, incorporando queso y en vez de pisar las patatas, dejarlas en rodajas como se ven en la foto. Estaba muy bueno así y a todos nos gustó, así que volveré a hacerlo de esta manera, pero ya en el otoño ó invierno porque ahora mismo hace mucho calor y apetece cosas mas livianas. Espero que os guste y quién sabe, tal vez la selección de Inglaterra nos da otra sorpresa esta noche 😉 #CocinaMundial2018 #carnepicada

Este pastel de carne debe su nombre a que típicamente se hace con carne picada de cordero, pero en casa no gusta mucho el cordero y lo hacemos siguiendo la receta tradicional pero con ternera.

No tenía ni la carne de cordero ni las verduras de la receta original, pero me apetecía probar este pastel de carne así que con lo que tenía por casa he hecho mi humilde versión. Perdonadme irlandeses y británicos en general 🤷‍♀️

#mirecetario #1receta1arbol #cookfriday Una variación del Shepherd pie o Pastel de pastor que se hace con cordero, pero yo tenía ternera y queda también buenísimo

#platounico

Me encantan las pies, me recuerdan a mis años en UK, esta la he hecho my way solo porque le he añadido láminas de calabacín, quería innovar y gastar el calabacín 🤣🤣Ha salido muy buena, merece la pena probarla!!

El cottage pie es un clásico de la cocina inglesa. Se trata de un pastel hecho con carne de ternera guisada y verduras que se cubre con puré de patatas. Como veis, es un plato sencillo, contundente y sabroso. Espero que os guste.

Os dejo esta receta típica de la cocina anglosajona jugosa y rica. Puedes hacerla con masa quebrada también.

(receta de 4ª semana) Este pastel de carne es un plato típico irlandés. Depende de con qué carne lo hagas (cordero o ternera) recibe un nombre diferente. Cottage pie está hecha con carne de ternera y Shepherd pie con cordero. Es una receta que viene genial para los días fríos de invierno, calentita y saciante. #LasRecetasDeCookpad

Esta receta tiene tantos nombres como posibles orígenes y opcionales incorporaciones de ingredientes, y es que en muchos casos, hasta puede considerarse como una receta de aprovechamiento.Cuando mi hermana era pequeña, era una de las comidas que más le gustaba. Cuando mi madre nos decía, camino del colegio🏫, que iba a cocinar el cottage pie, mi hermana ya ni tomaba el desayuno del recreo, por los nervios de que llegará la hora de la comida.... creo nunca supo decantarse por este pastel o por los percebes 🤔💭🤔Es una receta sencilla y que siempre triunfa en la mesa; además con ingredientes que todos tenemos en la despensa.... ¿Qué más se le puede pedir a una receta?

Esta receta inglesa es perfecta para prepararla cuando tienes invitados y dejarla preparada el día antes, o incluso con 4 días de antelación. Al día siguiente sólo tienes que meterla al horno y ya. Sin más estrés. Comfort food al máximo.Básicamente es un pastel de carne picada con una salsa súper sabrosa cubierta de un puré cremoso y potente de sabor. Cuando haces este pastel con carne picada de ternera se llama Cottage Pie, si lo haces con cordero entonces se llama Sheperd's Pie (por lo de las ovejas del pastor...), mientras que si utilizas pescado se llamaría Fisherman's Pie.La primera utilización del nombre Cottage Pie data de 1791, tiempo en el que la población más pobre de Reino Unido, que vivían en cabañas o pequeñas casas (cottages) en la zona rural, empezaban a usar patatas como alimento base en sus cocinas.Hay dos puntos importantes a tener en cuenta a la hora de hacer esta receta:El relleno de carne hay que cocinarlo lo bastante para que esté denso y de este modo evitar que una vez cortada una porción te encuentres con un fondo acuoso.Hay que dejar enfriar el relleno antes de poner el puré de patata para evitar que se hunda en el relleno.El relleno de carne es perfecto para utilizarlo con pasta o para rellenar unas patatas asadas.

En primavera la huerta nos ofrece una gran variedad de frutas y verduras de temporada, siendo los guisantes los que más me recuerdan a esta estación #primaveraLlevada por los recuerdos de mi infancia, cuando los días comenzaban a alargarse y la primavera ya se olía en aquellos arroces llenos de guisantes que hacía mi madre, hoy me disponía a replicarlo; sin embargo, mi propósito se esfumó desviando mis pretensiones.El "Pot pie" es un plato típico en Estados Unidos y significa pastel. Como yo tenía los ingredientes para un arroz simple como los que hacía mi madre, me tocó improvisar, por lo que al no tener masa para cubrir el recipiente, la hice casera.En los "Pot pie" se puede utilizar masa quebrada o de hojaldre y yo me decanté por hacer la de hojaldre porque resulta más bonita cuando se dora.Si queremos los "Pot pie" para cenar, hay que empezar 2 horas y media antes para preparar la masa. La masa también se puede hacer de un día para otro, se guarda en la nevera envuelta en film transparente o en papel vegetal especial horno, durante 2 o 3 días e incluso se puede congelar.

Con ganas de cocinar algún plato irlandés, he preparado esta receta por primera vez viendo varias recetas aquí y allá y haciendo mi propia versión. Hemos cenado 4 comilones y no ha sobrado nada. Mejor con un buen pica pica, entrante o bien dos platos por si... P.D.: A mí me ha faltado patata para hacer la capa más gruesa y por eso no ha quedado tan bonito (se ve a trozos la parte de debajo). Pero vaya, rico igual.

Receta tradicional Británica. Una crujiente masa dulce aromatizada con canela y naranja y un relleno contundente a base de frutos secos , especias y brandy.

Fácil, resultona y original, en mi opinión perfecta para sorprender a tus invitados.

Los mince pies son un dulce inglés típico de Navidad. Normalmente mi madre o mi hermana mayor se encargan de hacerlos (las dos son mejores cocineras que yo), y yo hago un intento sabiendo que no pasa nada si no resulta. Pero este año no vamos a celebrar la Navidad juntas, así que hoy he hecho una receta distinta y para ver si estaba buena, he aprovechado unas obleas de empanadillas. La buena noticia es que sí, está buenísima. Así que ya tengo el ojo puesto en una masa que además de llevar harina también lleva almendra en polvo (receta aquí: https://Cookpad.com/es/recetas/14196734 ) y la semana que viene haré mince pies varios. Mientras tanto, feliz de poder compartir la receta que tantos recuerdos, olores y sabores navideños me dan 💕

El pastel de pastor tradicional se hace con una salsa carne picada de ternera y puré de patatas encima, que se hace crujiente al hornearse. Esta receta sin embargo es un poco distinto porque en vez de utilizar ternera, utilizo cordero picado. Y en vez de utilizar patatas para el puré, utilizo chirivias que son mas dulces y compaginan muy bien con especias tipo garam masala. Si no es temporada de chirivia, podemos utilizar la tradicional puré de patata, un puré de patata y zanahora o otra mezcla de patata y calabaza. En todos los casos se hierven antes las verduras que vayamos a utilizar y se pisan con un tenedor o un utinselio especial para pisar patatas.He visto que hay algunos usuarios vegetarianos. Se puede hacer un relleno vegetariano tipo pisto, con calabacín, pimientos verdes y rojos, puerro y champiñones.

Este paste, esta muy bueno, yo lo hago mucho, sobre todo en otoño, ya que al estar calentito, pues entra bastante bien.Este pastel, es único plato, ya que te llena un montón....

En nuestro viaje a Londres probamos este pastel de carne en el marco incomparable del Borough Market, un mercado tradicional y muy antiguo rodeado de auténticos pubs ingleses con unas cervezas deliciosas. Ese día también probamos la Spring Pale Ale una cerveza deliciosa que lleva a tu paladar el sabor del campo en primavera. Fantástico recuerdo.

La** receta de mince pies** es una de las recetas havideñas con mayor tradición en Inglaterra. De hecho sería difícil encontrar una casa que no tenga mince pies en su dispensa durante los días de Navidad. Son tan importante para las casas inglesas como el turrón o los polvorones en las casas españolas. Solo que hoy en día mucha gente compra el relleno ya hecho, o la masa brisa hecha. O incluso los mincepies ya hechos también.En la semana de Navidad en Inglaterra es muy común ir de casa en casa en un grupo con velas o linternas, tocando las puertas y cantando villancicos - yo lo hacía años tras año con la gente de la parroquia de mis padres cuando era una niña. En algunas casas donaban dinero para la causa que fuese ese año (nuevo tejado para la iglesia, hambruna en tal país, personas sin techo...), pero en otras nos preferían dar además pastelitos calentitos, vino caliente para los mayores y chocolate caliente para los niños (hacía mucho frio y muchas veces había nieve y hielo en las aceras). Todavía ya, pasados 35 años, el olor de los pastelitos me recuerda a esas excursiones nocturnas tan mágicas.

Pastel de carne con puré de patata dulce. Un toque distinto para la clásica receta de pastel de pastor.Es un plato que mi madre hacía mucho y siempre lo asocio con mi infancia y el frío de los inviernos ingleses.

En Inglaterra los dulces navideños típicamente llevan pasas y otras frutas desecadas, brandy o whisky y frutos secos. La receta tradicional de mincemeat, el relleno de mince pies, también lleva manteca rallada, pero este año quería probar hacerlo sin grasa y encontré una receta que tuvé que improvisar un poco y dió un resultado muy bueno. Los tomamos para merendar con nata montada - y toda la casa olía a Navidad a lo británico!!! #AdornaElArbol de Cookpad 💕🎄⭐⭐🎄

Sigo haciendo mi mes sin carne. Me divierte pensar en cómo hacer varios platos de invierno que me gustan mucho pero en modo variedad sin carne. La semana pasada hice este pastel de pastor con una bolsa de filetes de merluza que tenía en el congelador, y un toque de salmón ahumado y salió buenísimo así que comparto con mucho gusto la receta. Me olvidé hacer la foto del plato terminado y por eso pongo la del último paso 😅. El resultado final es tal como se ve en la foto, pero con el queso gratinado.