کلم بنفش رو خرد کرده (کاملا سلیقه ای) به خوبی شسته و میزاریم آبش چکیده بشه.

توی دبه مورد نظر (4 لیتری) لایه لایه از تمام مواد رو میزاریم و بخاطر این که مزه غلیظ سرکه نده دو لیوان آب جوش میریزیم و تا زمانی که تمام دبه پر بشه ، روی مواد، سرکه میریزیم.

دبه رو مدت یک هفته جای خنک و سایه ،دور از افتاب، بزارین.بعدش دیگه آماده خوردن.