Roti Gambang merupakan salah satu jenis kuliner khas Betawi yang diciptakan dengan mengadopsi proses pembuatan roti yang biasa disajikan atau disantap oleh orang barat (Belanda) pada masa kolonial namun dengan menggunakan bahan yang mudah diperoleh. Hal ini dapat dilihat dari bahan Roti Gambang, yaitu Baking Powder yang digunakan sebagai pengganti bahan roti pada umumnya, yaitu ragi. Begitu juga halnya dengan penggunaan gula merah untuk menggantikan gula pasir yang pada masa dahulu memang sulit diperoleh. Satu lagi adalah kayu manis yang digunakan sebagai pengganti spekoek. Walaupun berbagai bahan yang digunakan berbeda dengan bahan roti pada umumnya, Masyarakat Betawi mengidentifikasikan kuliner tersebut dengan nama Roti. Kata “Gambang” dalam kuliner Roti Gambang digunakan karena melihat warna dan bentuk Roti tersebut yang menyerupai salah satu alat musik Betawi, yaitu Gambang. (source : web Kemendikbud)Biasanya kl kepengen roti gambang saya beli di tukang roti Lauw atau Tan Ek Tjoan, di tukang roti lain jarang-jarang ada. Nah ini saya cooksnap resep ci @frielinggasit enak dan empuk...#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta

Enak!Empuk!Dua kata ini cukup untuk mewakili rasa kue yang satu ini.Adaptasi resep ce Frielingga Sit dengan sedikit penyesuaian.#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser

Tema pizza ( posting ini zama-zama)minggu ini adalah membuat kreasi makanan & minuman khas Betawi😃..Roti ganjel rel atau roti gambang adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Dengan terbakarnya Pasar Johar, roti ini semakin jarang ditemui. *WikipediaRoti gambang ini salah satu cemilan favorit saya, untuk mengobati rasa kangen😚hari ini saya membuat roti gambang, dengan tambahan kacang mete🤗😋rasanya enak..Selamat mencoba..Source : @frielinggasit ( dengan penyesuaian)#genkpejuangdapur#cocomtangpost_sijalijali#masakankhasJakarta#masakankhasBetawi#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadIndonesia

Kangen Roti Gambang untuk temen ngopi.. jadi ngubek2 dapur sebentar, kebetulan bahan lagi ada semua.. cuss bikin..😄

Roti gambang adalah roti jadul khas Betawi. Walaupun namanya roti tapi teksturnya lebih kayak soft cookies sih. Enak, wangii.. cocok buat teman ngeteh.Source : @frielinggasit#KhasBetawi#GAS2025

Ini resepnya Mba Frielingga Sit, yang disebutkan juga ini adalah resep NCC. Saya recook karena suami dan anak tengah saya suka sekali roti gambang. Baru pertama kali bikin langsung berhasil, sesuai ekspetasi, alhamdulillah...Senangnya #DiRumahAja ya begini ini, disela-sela urusan domestik rumah tangga, saya jadi bisa coba resep-resep yang belum pernah saya buat sebelumnya. Apalagi kebetulan ada #JeramiJakarta bareng #CookpadCommunity_Jakarta, jadi saya bisa ikutan deh 😊 dan resep ini juga bisa untuk tambah koleksi menu berbuka puasa nanti.#resepwindri2020#JCCo#JakartaPunyaCerita#CookpadCommunity_Jakarta

Kepake kan tepung rotinyaaa....🤗 gak ada yg terbuang, Bikin roti gambang ini request nya omi. kangen katanya sama kampung halaman di ibukota 🤭 Ibuku asli orang jekardah jadiii...segala macam makanan khas jekardah beliau tahu...🤗Enak ini menurut aku....meski menurut beliau kurang padet katanya..😃...#rotigambang#anekarotinyoung#cookpadcommunity_yogyakartaSource : Frielingga Sit

Udah berkali2 nyobain resep roti gambang kok hasilnya keras bgt, beda sama yg dijual di ind*mrt. Akhirnya setelah baca2 resep sana sini aku bisa bikin yg versi empuk nya.

Karena sering jajan rotigambang di indo****t akhirnya penasaranlah pengen bikin. Cari resep roti gambang, dan akhirnya pilihan jatuh untuk recook resep dari bunda @Ismirah Sedyati....Meskipun dengan drama panik karena ndak punya daun pandan trus pakai perasa pandan, eh malah adonan berubah jadi hijau.. Tapi setelah dibaking syukurlah warna berubah jadi cokelat.. 🙈Cukup mudah..Selamat mencobaaa..#BanggaKirimRecook#KueGambang#RotiGambang#MasakanIbukCicik

Saya sangat suka senang roti ini. Aroma rempah kayu manisnya begitu menggoda. Rasa penasaran mendorong saya untuk mencari resep dan mengeksekusinya. Pilihan jatuh pada resep hasil modifikasi mbak Riana. Pada resep digunakan tepung roti cokelat, karena stok lagi gak ada maka saya gunakan tepung panko putih dan hasilnya...crunchy. Ada sensasi kres2 bikin tambah jatuh hati sama roti ini. ditambah pujian dari anak lanang dan suami yang membuat pipi merona :)

Roti jadul kesukaan yg penuh memory. Dulu tukang roti gerobak sepeda pasti punya jenis roti ini. Manis wangi, padat dan mengenyangkan. Seneng bgt bisa buat sendiri dirumah dan puas2in makannya. Buatnya pun mudah gak ribet...Makasih resepnya ya Mba Lingga (akun Cp Frielingga Sit). dirimu sll menginsiprasi...😘😘#moonaskitchen #moonasbread #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

19052018 #BikinRamadhanBerkesan# 9Jatuh Cinta sama roti ini, biarpun belum pernah makan aslinya, tapi dari hasil googling2 kira2 rasa dan teksturnya sedikit ngerti, mudah2an benerr nggak salah😂😂😂roti jadul khas betawi yg di buat tanpa ragi tapi menggunakan baking powder, dg rasa gula aren yg sedap berpadu kayumanis,yuukk ahh bikin.. enak juga buat buka puasa sama minum teh anget atau ngopi ???...tambah nikmatt..😁