لواشک

آلو زرد را شسته و ساقه های آن را جدا میکنیم

آلوها را درون قابلمه ریخته و آب را اضافه میکنیم

وقتی کمی بخار از آلوها بلند شد شکر و نمک را اضافه کرده و می گذاریم با حرارت ملایم خوب پخته (له) شوند

بعد از پخت آلوها را درون آبکش استیل که زیر آن قابلمه ای گذاشته ایم می ریزیم و با پشت کفگیر آلوها را له میکنیم تا از آبکش رد شده و بقول معروف صاف و یکدست شوند و پوسته و هسته ها جدا شوند

در مرحله ی آخر در هوای باز روی نایلون پهن میکنیم تا خشک شوند