Haluskan ayam filet dan kentang rebus menggunakan blender. Jika tidak ada blender ayam bisa dicincang dan kentang bisa diuleg

Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam 1 wadah/baskom.

Campurkan kentang, ayam dan bumbu halus ke dalam tepung. Beri kaldu ayam secukupnya lalu aduk hingga kental seperti adonan cilok atau bakso

Siapkan lembaran kulit pangsit, potong menjadi 2 bagian sehingga membentuk persegi panjang.

Letakkan adonan di atas kulit pangsit bagian tengah kemudian beri udang, gulung kulit pangsit. Supaya tidak lepas beri sedikit telur di ujung kulit pangsit. Lakukan hingga adonan dan udang habis.

Siapkan air panas untuk mengukus. Olesi siomay dengan mentega agar tidak lengket pada panci kukus. Setelah diolesi mentega, masukkan siomay ke dalam panci. Kukus sekitar 15-20 menit.

Setelah matang sajikan siomay dengan saos kesukaan anda ^.^ Selamat Mencoba