طريقة عمل الشاكرية السورية

Name: طريقة عمل الشاكرية السورية
Yield: Chef Ahmed
Cuisine: مصرية
Ingredients: 2 كغ لبن رائب; 3 حبات بصل مقطع شرائح; كيلو لحم خروف مقطع مكعبات أو لحم بعظمه مسلوق جيدا ومضاف له; البهارات المنكهة (ورق غار-فلفل اسود حب-هيل); 2 ملعقة طعام نشاء الذرة; 2 كوب من ماء سلق اللحم; 4 فصوص ثوم مهروس; 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة; 1/2 كوب أوراق كزبرة; 10 حبات بصل قاورمة صغيرة الحجم; 1/2 كوب حليب; 2 مكعب من مرقة الدجاج الماجي أو 20 غرام; صنوبر محمص للتزيين; ملح حسب الرغبة; فلفل أسود حسب الرغبة

Chef Ahmed Mamdouh @cook_18245352

طريقة عمل الشاكرية السورية

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 1 تعليق

Chef Ahmed Mamdouh @cook_18245352

تعديل الوصفة

شاهد أخبار وصفتك

أضف كوكسناب

المكوّنات

Chef Ahmed

2 كغلبن رائب
3 حباتبصل مقطع شرائح
كيلولحم خروف مقطع مكعبات أو لحم بعظمه مسلوق جيدا ومضاف له
البهارات المنكهة (ورق غار-فلفل اسود حب-هيل)
2 ملعقة طعامنشاء الذرة
2 كوب من ماء سلق اللحم
4 فصوص ثوم مهروس
1/2 كوبأوراق نعناع طازجة مفرومة
1/2 كوبأوراق كزبرة
10 حباتبصل قاورمة صغيرة الحجم
1/2 كوبحليب
2 مكعبمن مرقة الدجاج الماجي أو 20 غرام
صنوبر محمص للتزيين
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات

1

نذيب النشاء في الحليب ونضيفه الى اللبن على البارد ونخلط جيدا، نضع اللبن على النار ونبدأ بالتحريك بشكل مستمر حتى الغليان، عند الغليان نضيف ماء سلق اللحم الى اللبن
2

نضبط الملوحة حسب الرغبة و نضيف اللحم المسلوق و البصل و نترك اللبن يغلي لمدة 10 دقائق، نسكب الشاكرية في طبق القديم ونزينها بالصنوبر المحمص و تقدم مع الارز بالشعيرية
3

ملاحظة: عند تحريك اللبن حركيه في اتجاه واحد كي يحافظ على تماسكه. طريقة العمل قد تبدو سهلة لكن كل ربة منزل تدرك ان اصعب مرحلة هي مرحلة تحريك اللبن