COBERTURA: Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter. Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar. Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve.

MASSA: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite; Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador.

MONTAGEM: Em uma forma coloque a cobertura de modo a cobrir toda superfície e laterais. Coloque as bananas fatiadas pelo comprimento até preencher toda forma. Despeje toda a massa.

FORNO: Leve ao forno pré aquecido, em 180°, por cerda de 45 minutos.

DICA: Eu uso uma forma de pizza, com cerca de 60cm de diâmetro, e borda em torno de 3cm. A massa espalha mais, e o bolo fica mais fininho e com mais cobertura. Polvilhe canela ao servir. Vai muito bem com sorvete de creme.