اول از همه یه ظرف بزرگ برمیداریم که توش میخواییم خمیر درست کنیم

آب ولرم رو با خمیر مایه و شکر و روغن زیتون مخلوط میکنیم و میگذاریم ده دقیقه تا عمل بکنه

بعد آرد ذرت رو با کمی نمک به خمیر مایمون اضافه میکنیم و بعد آرد گندم رو در چند مرحله تا جایی که به دست نچسبه مخلوط میکنیم و با دست کمی ورز میدیم و روشو میپوشونیم یه جای گرم به مدت نیم ساعت تا ور بیاد حالا خمیر آماده است

چونه های کوچیک برمیداریم و با وردنه بازش میکنیم نباید زیاد نازک باز بشه

بعد یه ماهیتابه برداشته روی گاز میگذاریم و خمیر رو توش میندازیم یکم برشته شد بر میداریم لای دستمال میپیچیم تا نرم بمونن نوش جان