Kovászos pogácsa
Kicsit macerásnak tűnik, hosszú ideig készül, de a végeredmény kárpótol.
Kovászos pogácsa
-
RErika“Köszönöm a receptet. Nagyon finom lett 😋” -
Szenilla84“Fantasztikus a recept!! Már a tésztával is élvezet volt dolgozni, a végeredmény meg egyszerűen szuper! 😍 A kalács és a pizza recepted lesz a következő, amit tesztelni fogok.Osztozom a kovász mániádban amúgy. 😄” -
Fleischer Zsuzsanna“Finom lett.” -
Anett Radács“szuper fini lett!” -
Eszti Tárnok“👌” -
Eszti Tárnok“Nagyon nagyon finom lett! Köszönöm 😊👏”
Kicsit macerásnak tűnik, hosszú ideig készül, de a végeredmény kárpótol.
Elkészítés
- 1
A kovászt, lisztet, tört krumplit, tojást, tejfölt és kb. 150 ml vizet (függ a kovász és a krumpli nedvességétől) lazán összedolgozzuk, és konyharuhával letakarva 1 órát pihentetjük.
- 2
Elkezdjük dagasztani, és hozzáadjuk a sót. Ha szükséges, kis vizet teszünk még hozzá. Amikor már szépen összeáll a tésztánk, beledolgozzuk a vajat. Simára dagasztjuk (egy ruganyos, inkább lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk). Letakarva 2 órát pihentetjük.
- 3
Enyhén lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük 30 g olvasztott vajjal, megszórjuk 50 g reszelt sajttal. Meghajtogatjuk (balról a harmadát ráhajtjuk, majd jobbról, aztán a felső harmadát lefelé, végül alulról felfelé), letakarjuk, és 1 órát pihentetjük.
- 4
A nyújtás-kenés-szórás-hajtogatás-1 óra pihentetés műveletet még kétszer (tehát összesen háromszor) megismételjük. Az utolsó pihentetésre a tésztát egy jól kilisztezett tálba tesszük (én rizslisztet használtam, így nem ragad bele). Ha lejárt az 1 óra, a tálat letakarjuk, és minimum 1 éjszakára (de ha 2 lesz, az sem baj) jó hideg hűtőbe tesszük pihenni.
- 5
A hűtőből kivéve enyhén lisztezett felületen kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, tetejüket tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Folpackkal letakarjuk, és 1 órát pihentetjük.
- 6
Forró sütőben (190-195 fok) kb. 30 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Hajtogatott kovászos pogácsa Hajtogatott kovászos pogácsa
Egy kovászolós csoportból származik a recept. Amióta kipróbáltam, csak ezt sütöm. Nagyon jó a tésztával dolgozni, a pogi pedig még harmadnap is puha. Egyetlen “hátránya” (de ezzel a kovászolók tisztában vannak), hogy előre kell tervezni - ha pl. péntek estére sütöm, már csütörtök reggel kovászt etetek. De a végeredmény minden ráfordított másodpercért kárpótol. Pogácsaimádó kovászolóknak szeretettel ajánlom kipróbálásra.
-
Medvehagymás, sajtos, réteges pogácsa Medvehagymás, sajtos, réteges pogácsa
A hajtogatás miatt, kissé időigényes az elkészítése, de a végeredmény, mindenért kárpótol. Nem kell mellette ülni! Bármit csinálhatsz közben.#kotenykihivas20252.hét
-
Kovászos ciabatta teljes kiőrlésű lisztből Kovászos ciabatta teljes kiőrlésű lisztből
A kovászos kenyér sütése nem ördöngösség. Igaz hosszú ideig készül, de a munka nem több, mint az élesztősnél. 2020. február 21.
-
Sajtos pogácsa Sajtos pogácsa
Imádom! Nem kell mindig édesség ahhoz, ha az ember megkíván valami finomat. Ez jó reggelire, uzsonnára, csak úgy valami rágcsinak. A legjobb, hogy a tésztát le lehet fagyasztani, és amikor valamit hirtelen az asztalra tennél, csak ki kell venni a fagyasztóból.
-
Burgonyás pogácsa Burgonyás pogácsa
Sütikurzus 9. része alapján. Én is sokszor készítek burgonyás pogácsát, sokszor van maradék főtt burgonya. Ez kicsit másképp készül mint eddig. Érdemes este bedagasztani a tésztát és reggel sütni
-
-
Sajtos - tejfölös pogácsa és rúd Sajtos - tejfölös pogácsa és rúd
Gyorsnak nem mondanám, mert a hajtogatás és pihentetés miatt kicsit sokáig készül, de finom puha a végeredmény.
-
Komló kovászos házi hamburger zsemle Komló kovászos házi hamburger zsemle
A kovásszal készült péksütemények sokkal-sokkal finomabbak, mint az élesztős társaik, igaz hosszú ideig készülnek, de az íz kárpótol minden egyes percért amit rá áldozunk.Ez a recept az itt az oldalon is megtalálható házi hamburger zsemle receptem kovászosított változata.#2019
-
Kovászos sajtos rúd Kovászos sajtos rúd
Ismét egy kovászos tészta készült a konyhámban 🥰 Magával a tésztával töltött idő igazán kevés, a kelesztés az, ami több időt igényel. De ha este begyúrjuk, másnap már gyorsan elkészül a fincsi sajtos rúd 🤗 Érdemes kipróbálni❣️ #2020
-
Kovászos-burgonyás kenyér Kovászos-burgonyás kenyér
Kenyereimmel kisérletezni szoktam alapanyagokkal és sütési módokkal. Ez is egy ilyen recept. Kaptam egy elég nagy méretű fedeles jénait kipróbáltam kenyérsütésre. Kovász mellé élesztőt is szoktam tenni így kevesebb kelesztési idő kell hozzá és könnyebb is lesz a kenyér a burgonya is segít hogy könnyebb legyen az állaga és ízében is kicsit hozzáad. -
Medvehagymás pogácsa Medvehagymás pogácsa
Minden évben valamelyik kedves ismerősöm meglep medvehagymával. Egyik évben sem nyúltam hozzá, ott ment tönkre a hűtőben😬Idén egy kedves szomszédom lepett meg! Mondanom sem kell még jó ideig ott állt a hűtőben... de ma rávettem magam egy pogácsára. Pogácsát most sütöttem 2.alkalommal életemben, medvehagymásat először. Szerintem nagyon finom lett.Próbáljátok ki!Praktikus is. Dobozolva puha marad, lehet elcsomagolni a suliba egy jó alma mellé uzsonnára 🙃
-
Túrópogácsa Túrópogácsa
A tökéletes pogácsa receptjét keresve találtam erre a leheletkönnyű túrópogácsára. Nálunk ez a top1 :) Érdemes kipróbálni! Kicsit macerásnak tűnik a 10 perces pihentetésekkel sodrásokkal, de annyira finom hogy megéri elkészíteni. Elég sok pogi lesz belőle! 🤗
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek