A tésztához a tejet meglangyosítom, elkeverem benne a cukrot, belemorzsolom az élesztőt és hagyom felfutni. Addig a lisztet a sóval összekeverem és a elmorzsolom a vajjal. Ha felfutott az élesztő, akkor hozzáöntöm a vajas liszthez és jól összedagasztom, kissé lágyabb tésztát kapok, de elválik az edény falától. Ha szükséges, akkor még adok hozzá egy kis lisztet. Kb. 1-1, 5 órát kelesztem letakarva meleg helyen.

A szószhoz lereszelem a hagymát, sárgarépát, és a 4 gerezd fokhagymát, apróra vágom a petrezselyemzöldet és kis olajon kissé összepirítom őket. Ezután ráöntöm a paradicsompürét ízlés szerinti mennyiségben, hozzáadom a fűszereket. (én majoránnából, oregánóból, bazsalikomból 1-1 púpos evőkanállal szoktam.)