A rizslisztet, keményítőt, porcukrot elvegyítem. Hozzáadom a puha vajat és a tojást. Összegyúrom.

Pihentetem hűvös helyen.

Ha kihűlt, lisztezett deszkán kinyújtom kb. 0, 5 cm vastagra és pohár segítségével köröket szaggatunk ki. Kb. 24 darab lesz.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és előmelegített sütőben 180 C fokon 10 percig sütöm, amíg a széle a sütinek aranybarna nem lesz. Ha megsültek, hűtjük őket.

4 tojásfehérjét lábasba rakom a cukorral. Mérsékelt tűzön folyamatosan keverem, amíg fehér nem lesz (ne főzzük meg a tojásfehérjét). Ezután keverőtálba teszem és kb. 10 perce alatt kemény habbá verem.

Fogok egy sütit és ráteszek kb. 1 ek habot, majd ráteszem a tetejét. Így járok el a többivel is.

Gőz fölött egy tálban a csokit megolvasztom 1 ek olajjal és a kész masszát a sütikre teszem óvatosan. Hűtőben pihentetjük kb. egy éjszakát.