في إناء نضع الفرينة (طحين) و الخميرة و السكر و الملح و الزيت و نمزجها مع بعض و نضع من وقت لاخر بعض الماء لفاتر من اجل ان تتماسك العجينة عندما تتماسك نتركها تتخمر (تكبر قليلا)

ثم نذهب الى الحشو في مقلاة نضع القليل من الزيت نتركه يذبل قليلا و نرمي القليل من الماء لكي لا يحترق ثم نضع الطماطم المصبرة و المسكرفجا و الجبن و نتركها تطهو على راحتها

اخر مرحلة هي نفكك العجينة الى قطع و كل قطعة نفككها ايضا ثم بالحلال اليدوي (الوراق) نحل الحبات العجينة و نضع فيها الصلصة و نضع بعض الجبن ثم نغلق على العجينة ونضعها في صينية وندهنها بالبيض و نضع فوقها بعض السانوج (حبة البركة) او الجنجلان وندخلها الى الفرن وشهية طيبة