يمسح العيش ويكسر ثم يشوح جيدًا في إناء به معلقتين كبار سمن بلدي وتضاف اليه الشربه ساخنه وهوي على النار اغطي العيش بكميه كافيه ثم اضعه في سرفيس التقديم واغطيه ٥دقائق حتى يتم تخميره ثم اغطيه بكميه أرز مصري

إناء على النار فيه ملعقة سمن بلدي ويوضع الثوم مقطع حلقات حتى يأخذ لون احمر فاتح ثم يضاف عليه الخل الابيض ثم الصلصة ويتبل بملح وفلفل اسود وتزين به ألفته ثم تحمر قطع اللحم بالقليل من السمن تأخذ لون خفيف وبسرعه حتى لا تنشف وتوضع على سرفيس الفته وبالف هنا