كاليط منسم بالنافع

في اناء نضع البيض قبصة ملح السكر حبيبات ونرك جيدا بواسطة الطراب اليدوي حتى يذوب السكر تماما. نضيف النافع الزيت العسل. نحرك ونضيف الدقيق شيئا فشيئا للحصول على عجين رطب وخفيف ثم الخميرة نحاول عدم الاكثار من الدقيق نجمع الخليط باطراف الاصابع بدون دلك.

ناخذ لاطة نضع عليها ورق الطبخ وناخذ العجين نصنع كويرات حسب الرغبة كبيرة او صغيرة ونشكل دوائر نضغط عليها براحة اليد ونضعها في اللاطة وعند انهاء تشكيل العجين نخلط اصفر البيض بالكاكاو او القهوة سريعة الذوبان ونذهن وجه الكاليط مرتين ونمرر الشوكة لاعطاء الرسم المبين في الصورة على الكاليط. ندخله لفرن متوسط الحرارة يطهى اولا من الاسفل ثم من الاعلى.