Pan y panecillos integrales con muesli

puriña
puriña @1962puri
España Murcia

Me encanta el pan con semillas, este tenia ganas de hacerlo, y esta tarde por fin lo hice.

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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. 140 grleche
  2. 150 gragua
  3. 50gramoslevadura (mercadona)
  4. 20 grmiel
  5. 25 graceite de oliva
  6. 20 grsemillas de lino
  7. 10 grajonjolí
  8. 125 grmuesli (mercadona)
  9. 300 grharina integral
  10. 100 grharina de fuerza
  11. 2 cdtssal
  12. 1 puñadomuesli para decorar

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se pone en el vaso de la thermomix la leche y el agua, 2 minutos 37ºC a velocidad 1, se añade la levadura desmenuzada y se mezcla 5 segundos, se añade la miel y el aceite de oñiva y se bate 4 segundos velocidad 1.

  2. 2

    Se va añadiendo el resto de ingredientes por orden de lista y se mecla 5 segundos velocidad 6.

  3. 3

    Después se amasa 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga, se saca del vaso con las manos untadas en aceite y se pone en un bol se forma una bola, se deja que doble su tamaño.

  4. 4

    Después se le da la forma deseada, yo esta vez hice panecillos redondos, y el resto en un molde, se pinta con leche y se adorna con el muesli, se deja que vuelva a crecer, y antes de meter en el horno se pintan otra vez con leche.

  5. 5

    Horno precalentado a 220°...cuando se meten bajar a 190° durante unos 20 minutos. ..depende del horno .......cuando se sacan del horno poner sobre una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

puriña
puriña @1962puri
España Murcia
Trabajo de auxiliar en un centro para personas con discapacidad...y entre mis aficciones esta el mundo de la cocina.
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