في إناء نرمل الدقيق مع زبدة مدابة والزيت والفاني وخمارة وقبصة ملح

ثم يتم جمع العجين بماء ويجب أن يكون قوام العجين متماسك ولا يكون حتى يعني متل )(قوام الشباكية)

وأخيرا يجب الاستعانة بآلة الشباكية لتوريق العجين وطريقة التشبيك حسب الدوق وحسب المعرفة