Aguja de ternera asada

Aguja de ternera gallega con verduras y hierbas provenzales, rica y muy fácil de preparar.

Esta será la última receta que publique este año y, durante muchos años también ha sido la última cena de cada año, pues era el plato principal en nuestras nocheviejas.Siempre hemos sido muchos para esa cena y este plato es sencillo, económico y rico. Se puede acompañar con su propia salsa o con muchas otras guarniciones, como puré de patata, de calabaza, lombarda rehogada, una buena ensalada de escarola, etc.,etc. En casa solemos ponerle la salsa argentina chimichurri y queda fantástica.Se puede preparar el día anterior y solo hay que calentarla antes de cenar, lo que nos permite tener mucho más tiempo ese día, en el que normalmente vamos de cabeza.Como se suelen comer bastantes entrantes, con dos porciones por persona más la guarnición es más que suficiente.

Otra manera de comer aguja de ternera esta ya con las patatas incorporadas .

Con el frío apretando este son el tipo de platos que apetecen. Además, este es uno de eses platos que ganan si los preparamos de un día para otro, engordando la salsa y siendo súper deliciosa.

Este es un plato que hagas la cantidad que hagas siempre te quedas corto. En esta ocasion use unos champiñones y perrechicos

Esta es mi propia versión de la receta de mi madre. A ella no le gusta demasiado el eneldo pero a mí me encanta. De todos modos las hierbas aromáticas son al gusto de cada uno

Es un guiso sabroso, fácil de hacer y económico, está muy rico.

Siempre he hecho los guisos de carne con patatas, pero por qué no cambiarla por algo de pasta? Por variar un poquito y darle un toque y textura diferente.

Hoy he preparado un asado de carne con un sabor muy rico, una carne muy jugosa que cunde bastante por lo que es ideal si tenemos invitados. Espero os guste!!!

Es un poco aburrido comer la carne solamente hecha a la sartén, al menos para mí. Por eso, sin aumentar mucho el aporte calórico y sobre todo en invierno, me gusta hacerla guisadita con verduras.Como debo controlar el consumo de sal, no la he añadido porque para mí es suficiente con la que aportan el tomate frito y las aceitunas.#buenospropositos

En nuestra casa intentamos comer carne de novilla, la cual tiene un gusto mucho mejor que la ternera o el añojo, y si encima es de la raza tudanca (originaria de Cantabria) mejor aún. Por ello, compro la carne en una carnicería de Campoo ya que la diferencia es abismal comparada con cualquier supermercado o carnicería de donde vivimos. Esta vez, he guisado un trozo de aguja y lo he acompañado con fideos para tener un plato delicioso.#comidacasera#realfood#mirecetario#delantaldorado#locosporlasrecetas#cookpadconlékué#cantabria

Que las chuletas de agujas de cerdo son sabrosisimas

La transformación de la costilla en tira de asado sucedió durante el siglo XIX con la instalación del frigorífico en las orillas del Rio Paraná de Las Palmas en la Argentina.Los compradores más habituales de carne en ese lugar eran los ingleses, quienes tenían una predilección por los cortes que poseían más carne y menos huesos y grasas. De este modo la costilla quedaba relegada en los frigoríficos, pero para no echarse a perder se los vendían a los empleados a un precio más barato que lo habitual.Los trabajadores acostumbraron a asar esta carne, ya que muchos de ellos provenían del campo o del interior del país, de esa manera uno de las recetas con origen humilde llega a ser uno de los platos de los más populares en un buen asado.

Para esta receta he utilizado una punta de cadera o cuadril por su terneza y buena forma para el horno aparte de ceñirme a la receta original que vi en Receta es-fácil, solo he hecho pequeñas variaciones tanto en tiempos como en ingredientes.

A mi me gusta acompañarlo con arroz blanco y un poquito de ají picante😍

He hecho el guiso en una olla normal y estuve rezando porque se quedase blanda la carne. La verdad ha quedado deliciosa y blandita.

Con queso de cabra, cebolla caramelizada y canónigos

Redondo de Ternera Asado. El Forner de Alella y Carmen os presentan como preparar un Redondo de Ternera con Ciruelas y Champiñones. Es un plato que se puede hacer con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta el momento de servirlo. Si lo hacéis en vuestra casa os quedará delicioso. Si os gusta este vídeo no olvidéis cliclar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

Un trozo de aguja de cerdo sin hueso relleno de queso mozzarella rallado y tiritas de bacon ahumado.

Un asado muy aromático con salsa muy sabrosa de cebolla dulce y vino blanco

La falda de ternera es la parte del pecho pegada a las costillas. Esta pieza suelen destinarla más bien para guisos y estofados, siendo difícil encontrarla con el corte para asar, salvo que vayamos a un carnicero profesional. Es una carne barata y muy sabrosa. En este caso la sustituí por un enorme entrecot al no tener cerca un profesional que me facilitara el buen corte. Mi madre hacía mucho este asado los domingos y creo que nunca la he visto asar otro tipo de carne, salvo el cabrito, típico de mi tierra los días de celebración. Esta es una #recetasconalma y con muchos recuerdos de amor 💕

#milibrode1000recetasSi tienes prisa asar los pimientos antes y limpiar sino, comprar pimientos asados del bote, pero os aconsejo asar en la casa.

Hoy traigo un guiso de jarrete de ternera con una salsa muy sabrosa

Os dejo una receta buenísima y con mucho sabor, clásica y en dos versiones... los ingredientes son los mismos para las dos ( cambiar ternera por seitán y caldo de carne por caldo de verduras en versión vegana)