Sajnálom kidobni a felesleges kovászt, ezért most palacsinta készült belőle.

Sajnálom kidobni a kovász etetésekor adódó felesleges kovászt, ezért ebből készült ez a finom kréker

Az utóbbi időben teljesen beszippantott a kovászolás, a kovász! Sajnáltam kidobni mindig a maradék kovászt, így két napig gyűjtögettem. Készült belőle aszaltszilvas kakaós csiga és lángos is! Hangsúlyozom, ez még nem az érett kovász, 5. és 6. napos, egyben.

Több héten keresztül készítettem gluténmentes kovászt. Mivel elfogyott a cirok lisztem, ebből volt a kovász, felhasználtam minden maradékot. Kíváncsi voltam hogy búzalisztből készült keltekhez működik e a kovászom? Biztonság kedvéért egy csipet porélesztőt kevertem a liszthez. Utólag, már tudom hogy nem kellett volna. Tette a dolgát a kovász 🙂. Szóval működik.

Egy kedves ismerősömtől kaptam, a kovászt azóta ki nem hagynám a kelt tésztákból!

Kenyér sütéshez szaporítom a kovászt és maradt ki felesleg, nem akartam kidobni ezért kiötlöttem ezt.

Nyáron, amikor a kovász kedvelő barátok nyaralni mennek, és beadják hozzám panzióba a kovászukat, hogy ne kelljen nyaralni vinni a kovászt is, akkor néha kovász feleslegem van etetéskor.A receptjeim között találsz vadkovásszal készülő kenyeret is, és a heti kenyérsütéshez kidolgoztam egy olyan kovász nevelési módszert, ahol nem kell a kovászból kidobni semmennyit. Ezt is megtalálod a receptjeim közt.Mivel sajnálom kidobni a kovászt, a panzióban lévő kovászok maradékából chips-et készítek.Kellemes és viszonylag egészséges nassolni való, mivel külön zsiradékot nem tartalmaz, a bolti chips-ekkel ellentétben.

Nagyon finom ez a kenyér, gyakran készítem, mindig kicsit máshogy. Most teljesen fehér lisztből, magok nélkül készült, éjjeli hűtős kelesztés helyett csak sima kelesztéssel. Így is nagyon finom.Mostanában a kovászt máshogy készítem, hogy keményebb legyen: amennyi kovász, annyi víz és kétszer annyi liszt (40 g, 40 g, 80 g)#kovász

Kovász kihíváshoz készítettem először kovászt, nagyon bevált de időközben mindig kicsit újitottam. Teszek hozzá friss élesztőt is így rövidebb idő kell a kelesztéshez. Az eddigi kenyereket kenyérsütővel dagasztattam azóta inkább dagasztógéppel. Így létrejött az én kenyerem :) Ezt a kovászt minden héten újra kell készíteni (vagy amikor elfogy) de véleményem szerint ez biztosabban elkészül mint a hagyományos kovász amivel minden nap dolgunk van és nem is biztos a siker végül.

Az első kovászos kenyerem. Kaptam kovászt (5 éves), amit etetnem kell :) gondoltam megpróbálom, nagyon finom lett.

Mert, ha már elkészült a kovászom, ki is kell próbálni.Életem első kovászos kuglófja. :) #kovasz#otthonfozes#golden2

A magam részéről nagyon sajnálom kidobni a frissítések után maradó kovászt. Így aztán próbálom hasznosítani gofriban, palacsintában, nolkiban és ebben a sós ropogtatni valóban. :)#golden2