ابتدا عدس را دو ساعتی خیس کرده و بعد بپزید. جداگانه برنج را آبکش کنین و عدس را با آن مخلوط کنین و بگذارین دم بکشد. من مواد گوشتی را جداگانه روش میریزم و سرو میکنم ولی میشه مثل استانبولی قاطی برنج و عدس هم ریخت و دم کشید با هم

گوشت رو در پیاز داغ تفت میدهیم و کشمش را اضافه بعلاوه ادویه جات و روی بزنج میریزیم مواد و سرو میکنیم