نضع الدقيق والسكر و الملح والزبدة في الكبة ونضربهم قليلا حتى نحصل على خليط ذو قوام رملي

نضيف صفار البيض والماء ونستأنف الخلط حتى نحصل على عجين رمايه تتماسك عند الضغط عليها

نفردها في قالب التارت ونخرمها من الوسط ثم نضع عليها حبوب لكي لا ترتفع

ونسويها على حرارة ١٧٠درجة مئوية لحد الحروف تأخذ لون ذهبي

نرفع الحبوب من الوسط ونتركها ٥ دقائق تأخذ لون وخارجها من الفرن

بعد ماتبرد نضع الكاسترد ونفردها وضع عليها الفاكهة والهنا والشفا