نحضير المرق نضع في برمة نصف حبة بصلة مرحية ونضيف الثوم مرحي وملح والفلفل الأسود و ملعقة كبيرة سمن ونقليهم مليح ثم نمرق ونضيف الجلبانة (البازيلا) وجزر مقطع ونخليهم يطيبو.

نجيب صدر الدجاج المفروم ونضيفلو القليل من البصل المرابي وسنة ثوم كذالك والبقدونس المقطع ونعجنو مليح ونضيفلو حبة بيض ثم نحلو كامل باستعمال ورق الشفاف ونحشيه بالفرماج وحطو في المرق يطييب.

وبعد ما يطيب (يستوي) نحي رولي تاع دجاج وحمرو في مقلاة مع الزبدة ونقدمو مع الجلبانة (البازيلا) والجزر والليمون.