کیک اسفنجی😍

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم و اجازه میدیم گرم بشه ، آرد ، بکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم

تخم مرغ ها رو شکسته ، زرده و سفیده رو جدا میکنیم ، سفیده ها رو کنار میذاریم

به زرده های تخم مرغ ، ۳/۴ شکر و وانیل رو اضافه کرده با هم زن ، هم میزنیم ، کرم رنگ و سبک که شد روغن و شیر رو اضافه میکنیم باز هم میزنیم

مخلوط آرد رو کم کم به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم تا قوام خمیر رو پیدا کنه

توی ظرف جداگانه سفیده های تخم مرغ رو با دور تند همزن می زنیم تا سفید و پفی بشه ، باقیمونده شکر رو کم کم به تخم مرغا استفاده میکنیم

همزنو کنار میذاریم ، سفیده ها رو کم کم به خمیر کیک اضافه کرده و آروم هم میزنیم(فولد) ، قالب رو چرب کرده خمیر کیک رو داخلش میریزیم و داخل فر میذاریم

حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان میبره تا کیک بپزه ، بعد از اینکه روش طلایی شد ، قالب رو به صورت برعکس روی توری یا بشقاب میذاریم تا پف کیک نخوابه و اسفنجی بمونه ، بعد از خنک شدن از قالب جدا و سرو میکنیم😍😍نوش جان