ابتدا شیر درون قابلمه بریزید.سپس آرد برنج را به همراه آب،شکر،هل اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا آرد وشکربه خوبی حل شوند.

مواد مخلوط شده روی حرارت ملایم شعله گازگذاشته وهم بزنید تا آردبرنج گلوله گلوله نشود.

هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مخلوط کمی غلیظ شود.

دراین مرحله میتوانید گلاب راهم به مخلوط اضافه کنید وباز روی شعله کمی فرصت دهید تا مایع غلیظ شود.

توجه کنید که فرنی شما پس از سردشدن غلیظ تر می شود،بنابراین زمانی که آن را ازروی گاز برمی دارید نباید خیلی شل باشد نه خیلی سفت. دسر فرنی را بلافاصله بعد از برداشتن از روی حرارت شعله داخل ظرف هایی که میخواهید دسر خود را در آن ها سرو کنید بریزید.