طرز تهیه گلوکز:ابتدا شکر و آب را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و شروع به هم زدن کنید تا جایی که شکر حل شود.وقتی شروع به جوشیدن کرد آب سرد و آبلیمو را اضافه کنید و مرتب هم بزنید.این کار را تا جایی ادامه دهید که مخلوط شما حالت عسلی داشته باشد..(چسبنده و غلیظ)

طرز تهیه گز اردی:ابتدا آب و شکر و گلاب را روی حرارت ملایم (شعله پخش کن)گذاشته و هم بزنید تا جایی که شکر حل شود سپس گلوکز را اضافه کرد و مرتب هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شن حدودا ۳۵ الی ۴۰ دقیقه.در نهایت مقداری از شربت رو بین دو انگشت ریخته باید حالت چسبنده داشته باشه.شربت رو روی بخار کتری قرار میدیم تا گرم بمونه.سپس سفیده تخم مرغ رو به قدری با همزن میزنیم که خوب فرم بگیره و بعد ۲ قاشق از شربت رو به سفیده اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.

سفیده تخم مرغ رو به شربت اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن و بعد با قاشق چوبی به طور مداوم روی شعله ملایم هم میزنیم تا حدی که مواد غلیظ شه و به سختی هم بخوره.حدودا ۴۰ دقیقه

مغز ها را اضافه کرده و هم میزنیم

ظرف مورد نظر کیسه فریزر یا سلفون انداخته و آرد میریزیم و مواد را روی سطح آرد پهن و صاف میکنیم و دوباره روی آن آرد میریزیم.ظرف را ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده سپس با چاقو برش میزنیم.نوش جان.امیدوارم دوس داشته باشین