نضع في المفرمه صدور الدجاج مع البصله مع البططسايه مع التوابل ويتم فرمها جيدا

نحضر وعاء غويط ونضع فيه الخليط السابق مع اضافه البقسماط المطحون تدريجيا حتي التماسك

نشكل بعض القطع علي شكل دائرة ثم يتم الضغط عليها وتشكيلها بالاشكال المغدنيه

ترص في صنيه وتوضع فلثلاجه لمده نص ساعهنحضر وعاء به بيضه مخفوقه.. ووعاء به دقيق.. ووعاء به بقسماط مطحون

نضع الاشكال في البيضه.. ثم الدقيق.. ثم نضعها في البيضه مره اخره.. ثم نغمسها في البقسماط ونضعها في الثلاجه نص ساعه اخري

عند التخضير يتم تحميرها في زيت علي نار متوسطه