پیشی بالن (نوعی نان معروف در ترکیه)

این دستور در ۱۰ دقیقه آماده میشود و خمیرش فقط یک لیوان شیر دارد و نیازی به تخم مرغ و ماست و روغن مایع و خمیر مایه ندارد.این خمیر نیاز به استراحت ندارد و موقع سرخ کردن اصلا روغن جذب نمیکند.
لیوان استفاده شده ۲۵۰ میلی لیتر است.
پیشی بالن (نوعی نان معروف در ترکیه)
این دستور در ۱۰ دقیقه آماده میشود و خمیرش فقط یک لیوان شیر دارد و نیازی به تخم مرغ و ماست و روغن مایع و خمیر مایه ندارد.این خمیر نیاز به استراحت ندارد و موقع سرخ کردن اصلا روغن جذب نمیکند.
لیوان استفاده شده ۲۵۰ میلی لیتر است.
مراحل تهیه
- 1
داخل کاسه ای شیر و نمک و بکینگ پودر را ریخته و کمی هم بزنید.سپس ۲ لیوان آرد اضافه کنید(ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع شود و بعد نصف لیوان آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.)
- 2
سپس خمیر را خارج کرده و ورز دهید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و با چاقو یا پیتزا بر برش بزنید.(میتونید با دهانه لیوان هم به صورت گرد برش بزنید)
- 3
داخل تابه ای روغن را داغ کنید و خمیر های برش خورده را داخلش بیندازید.(روغن باید به اندازه ای باشد که خمیر ها در آن شناور باشند.بستگی به اندازه تابه شما دارد)
- 4
توجه:به محض این که خمیر را داخل روغن می اندازید پف میکند حتما همان موقع که پف کرد خمیرتان را پشت و رو کنید در غیر این صورت میترکد.
- 5
خمیر را چند بار برگردانید تا هر دوطرفش سرخ شود سپس نوشجان کنید.😊
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نان قندی
این نون بدون خمیر مایه درست میشه و خمیرش نیازی به استراحت نداره و خیلی راحت و بیدردسر و خوشمزهاس.#نان #نان_قندی #سرآشپز_طلایی #تیر1400 MM -
پیراشکی لقمه ای سوسیس
یک فینگر فود جذاب و سریع و راحت که خمیرش نیاز به همزن و ورز و مایه خمیر و استراحت نداره و خیلی ترد و خوش خوراکه Safura Dabiri -
شیرینی آلمانی سه سوته
#سرآشپز_طلایی بدون همزن. بدون کره و با روغن مایع آماده میشود.😋نیازی به استراحت ندارد. با عطر بینظیر. به مناسبت جشن امامت امام زمان درست کردم.عیدتون مبارک💖🎊 Leili Feizi -
شیرینی اشکی
#شیرینی_اشکی #یلدا_کوکپد #تیم_سبز اول از همه بگم این شیرینی بافت ترد و بیسکوئیتی داره و نیاز به مواد اولیه آنچنانی نداره با روغن مایع و شکر کار این شیرینی خوشمزه راه میفته.من برای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کردم.خمیر این شیرینی نیاز به استراحت ندارد. مهربانو -
پیتزا با کالباس خانگی(بدون تخم مرغ و مایه خمیر)
خمیر این پیتزا مواد کمی داره و در عین حالت کیفیتش خیلی خوبه و به استراحت و مایه خمیر نیاز نداره Safura Dabiri -
-
-
-
نان ساده تپلی
#سرآشپز_طلاییاین نون رو با یه دستور چینی درست کردم، نونِ خیلی خوش طعمی هستش فقط یه ایراد بزرگ داره! اونم اینکه موقع سرخ کردن تو روغن، روغن به خودش جذب میکنه! 🤦♀️🤦♀️ باید یه روش دیگه برای پختش رو امتحان کنم، مثلا توی فر یا توی تابه با روغن کم... rezvani.s -
نان روغنی صبحانه
یه رقیب خوشمزه برای نون بربری که فقط دو سه دقیقه ورز دادن می خواد و فقط 15 دقیقه نیاز به استراحت داره...#نان #نان_روغنی #نان_صبحانه #سرآشپز_طلایی #مرداد1400 MM -
خمیر ده دقیقه ای (خمیر همه کاره)
یه خمیر خوش دست و عالی مناسب پیتزا ،پیراشکی،نان مغزدار و ...خمیر ۲ استراحت ۱۰ دقیقه ای داره#خمیر_همه_کاره#خمیر_ده_دقیقه_ایممنونم از حمیده جان@Hamideh_cook مهربانو -
مینی دونات 10دقیقه ای
بدو بدو🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♀️🏃♀️🏃♀️ که فقط فقط در عرض ده دقیقه دونات آماده داررررررررررری👏👏👏 بدون خمیر مایه و استراحت حسام و هستی -
پیراشکی گوشت(بدون خمیر مایه)
خمیر این پیراشکی خیلی راحت و بی دردسره،به مایه خمیر و استراحت هم نیاز نداره ،خوب پف میکنه و بافت پوکی داره،بچه های من عاشق این غذا هستند شما میتونید مواد داخلش رو به دلخواه خودتون پر کنید#غذای_ساده Safura Dabiri -
شیرینی حلزونی
#شیرینی_بدون_فر#شیرینی_حلزونی#شیرینی_سنتیاین شیرینی سنتیِ خوشمزهِ ترکمنی 1️⃣بدون فر 2️⃣بدون همزن برقی 3️⃣بدون استراحت 4️⃣ بدون جذب روغن و با مواد اولیه قابل دسترس، میتونه، برای یک عصرانه، دلچسب مناسب باشه. 🤌هر وقت حوصله دنگ و فنگ فر رو نداری، زمان و تایم کافی برای استراحت دادن ،به خمیر رو هم نداری،😐 خیلی سریع و راحت، با کمی حوصله، این خوشمزه های دلبر رو درست کن .و از نتیجه کارت لذت ببر.👌🤩 Lida Aali -
اگردک بدون خمیر مایه و استراحت
این اگردک رو با بکینگ پودر درست کردم و چون خمیر مایه نداشت نیاز به استراحت نداره z.p -
دونات🍩😋
این نوع دونات نیاز به استراحت، خمیر مایه، و همزن نداره،و کمتر از نیم ساعت درست میشه! 🥰حتما امتحان کنید عالیه🥰 😇فرشته خانم👩🍳 -
نان شوید وسیب زمینی وگردو
(نذر حضرت زهرا سلام الله علیها)این نون راحت و بسیار خوشمزه رو حتما امتحان کنید من خمیرش رو از نانوایی تهیه کردم شما عزیزان خودتون هم میتونید با خمیر مایه و آرد خمیرش رو درست کنید مطبخ بهشتی -
🇮🇹 نان بومبولونی ، دونات ایتالیایی (Bomboloni)
یه دونات خوشمزه ، خوش بافت و متفاوت 😋این اولین تجربه من از دونات درست کردن بود و خییلی راضی بودم ، حقیقتا از پختن توی فر راحت تر و سریع تر بود 😍 روغن زیادی هم جذب نمی کرد👌👌 Mohaddeseh Allami -
شیرینی کنجدی با روغن مایع
یک شیرینی راحت و آسون که خیلی ترد و خوشمزه اس و نیاز به همزن نداره و با روغن مایع درست میشه Safura Dabiri -
شیرینی کنجدی(شیرینی عید)
شیرینی کنجدی با روغن مایعیک شیرینی راحت و آسون که خیلی ترد و خوشمزه اس و نیاز به همزن نداره و با روغن مایع درست میشهممنونم از دوست عزیزم صفورا جان💖👌🏻@safura_dabiri#شیرینی_کنجدی#شیرینی_خونگی#شیرینی_عید *Zahra* -
دونات در فر
دوستان این دوناتها هم خوشمزه هستن و هم سالم و هم پوک چون خمیر بسیار لطیفی دارند و بخاطر پخت در فر و سرخ نشدن سالم هستن و هیچ ضرری ندارند. زهرا شکرالهی -
پیراشکی با خمیر فوری
#سرآشپز_طلاییساعت ده شب هوس درست کردن پیراشکی کردم و معمولا خمیر ها به استراحت احتیاج دارن دست به کار تهیه این خمیر بدون مخمر و شیر و تخم مرغ زدم😄 زدم و از نتیجه خیلی راضی بودم بافت پوک و جذب اندک روغن نکات مثبتش بود😍🤗 Zahra..zare -
-
فلافل ترکیه ای
این نوع فلافل بسیار سبک و پفکی است،روغن جذب نمیکند و بعد از سرد شدن بیات نمیشود #خاطرات_قرنطینه Safura Dabiri -
😍 نان خرمایی 😍
سلاماول از همه این نون خرمایی چند تا نکته داره که باید قبل از پخت بهتون بگم 1:خمیرتون نباید بیشتر از ۱ ساعت استراحت کنه چون ترش میشه 2:خرما اگر سفت بود کمی با کره تفت بدید و مغزیجات هم اختیاری هست3:این نون رو من توی روغن سرخ کردم تا نرم تر بشه ولی شما میتونید توی فر هم بگذارید و اینکه نگران نباشید روغن زیادی نمیکشهاین خمیر یکی از اسون ترین خمیر هاست و خیلی نرمه و بدون تخم مرغ و شیر آماده میشه#سرآشپز_طلایی ❤SANA❤ -
شیرینی عسلی ساده و کاکائویی
برای عید نیمه شعبان🍯#نوروز#عیدی#برای_خودم#خانه_تکانی#سرآشپز_طلایی#ابتکار#رژیمی#توستر#تابه_ای #بدون_فریه شیرینی ساده و خوشمزه با عسل بدون تخم مرغ و هم زن و روغن که نیازی به استراحت خمیر نداره و در زمان خیلی کوتاه آماده میشه و نیازی به فر هم نداره مهدیه کولیوند -
نان نارگیلی
سلام دوستانامیدوارم که ایام به کامتون باشه و حال دلتون خوب و عالی عالی ...امروز با یه دستور نون نارگیلی خوش عطر اومدم 😍😋هم بافت فوق العاده ای داره 🥰هم خیلی خوشمزه است 😋😋😋من در قالب ۲۰*۲۰ درست کردم .اول کار بگم ، که خمیر این نون به شدت چسبانک هستش و بعد از استراحت باید سطح کار و آرد پاشی کنید و با کاردک خمیر و جمع کنید .یعنی کلا آرد دم دستتون باشه 😂وردنه رو هم کمی آرد بزنید و بعد شروع به پخت کردن خمیر کنید .#سرآشپز_طلایی#نان_نارگیلی میس معصوم -
نان فوکاچیا با تکنیک پولیش
فوکاچیا یا فوکاسیا یکی از انواع نانهای فلت ایتالیاست که خمیر آن با روغن زیتون بکر طعم دار میشود و تاپینگ آن روغن زیتون و گیاهانی مانند رزماری و انواع سبزیجات و نمک هست ،این نان در کنار انواع غذا ها یا حتی بعنوان وعده غذایی و یا اسنک استفاده میشه ،نوع بدون تاپینگ اون هم مرسومه و بهترین روش پختش در فر و روی سینی سنگیه،روش پخت خیلی راحت و ساده ایه فقط چندین تایم استراحت داره اگر دوست دارید طعم و بافت متفاوت و اصلی این نون رو امتحان کنید باید این زمانهای استراحت و رعایت کنید،نانی سبک با رویه کاملا برشته و پوک و بافت داخلی نرم و متخلخل ،در تکنیک پولیش مقدار مساوی آرد و آب از خمیر اصلی بهمراه کمی مایه خمیر با هم مخلوط شده و یک شب استراحت داده میشود تا حجیم و پر از حباب شود بعد با بقیه مواد مخلوط میگردد این تکنیک باعً بهتر شدن بافت و طعم نان میشود دستور از اینستا@parvin.parnnan Safura Dabiri -
نان برگر عالی 🍔 نرم مثل پنبه
حجم لیوان ۲۰۰ میلی لیترنکتهمن از آرد نان فانتزی استفاده کردمممکنه آرد سفید بیشتر استفاده بشه saeedeh51 -
شیرینی اشکی
#سرآشپز_طلایییه شیرینی سریع، راحت ، آسان و خوشمزه که با شکر و روغن مایع درست میشود.#شیرینی#عیدانه vina.tastes
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات