قطعي الدجاج ونظفيه جيداً وضعيه في طنجره واغمريه بالماء وقومي بإضافة الملح والفلفل الاسود والبصل المقطع والهيل وورق الغار والبهارات والنعناع المجفف واي منكهات ترغبيها وقومي بسلق الدجاج.

لطبخ اللبن : ضعي اللبن والجميد في الخلاط وضعي معه الكركم والهيل وبيضه وماجي واخلطيهم جيداً ثم قومي بغليه على النار مع التحريك باستمرار حتى لا يفرط اللبن. بعد ان يغلي اللبن توقفي عن تحريكي واتركيه على نار هادئه.

لطبخ الأرز : اغسلي الارز جيداً وصفيه وضعيه في طنجره واضيفي له الماء وقليل من الزيت والملح والكركم والقليل من مرق الدجاج واطبخيه على نار هادئة.

عند سلق الدجاج اخرجيه من ماء السلق واغمريه قليلا في اللبن ثم اخرجيه (هذا يعطي الدجاج لونا ذهبيا عند قليه) واقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيا وبعد قليه اعيديه الى اللبن (حتى يصبح الدجاج طريا) ٠

يمكن عمل فتة خبز حسب الرغبه (خبز مقطع ولبن ومرق دجاج) وسكبه في طبق التقديم

عند استواء الارز قومي بسكبه في طبق كبير فوق فتة الخبز (يعني غطي فتة الخبز بالارز)، واخرجي الدجاج من اللبن ورتبيه فوق الارز وزيني الطبق باللوز المقلي والبقدونس.