ابتدا بادمجون نگینی خردمیکنیم میزاریم توی ظرفی نمکوآب میزاریم روش تای نیم ساعت توآبونمک بمونه چون باعث میشه هم روغن کمتری ببره وهم بادمجون اگه تلخی داره ازبین بره

حالا گوجه هاهم خردمیکنیم‌ میزاریم توتابه حالایااگ دیگ کوچیک داشته باشیدسرشومیزاریم میزاریم روشعله آبش که گرفته شدروغنوادویه...بش اضافه میکنیم زیرشوهم کم میکنیم‌تابپزه

حالابادمجونامون که نیم ساعت خیسوندیم روآبشومیگیریم وبعدتوی تابه ی جداروغن میریزیم روغن که داغ شدکم‌کم بادمجون میندازیم توش ی بشقاب بزاریدک اون بادمجون که سرخ شدبزاریدتوش تاهمشون که تموم شدن حالابادمجوناروب گوجه اضافه میکنیم وپشت قاشق یاملاقه له میکنیم اونارویکم بمونه بعدمیتونیدباماست نون سروکنیدنوش جان😘