Ayam Kuluyuk

Gabriela Jennifer
Gabriela Jennifer @nepooy

Karena sudah kelamaan WFH jadi banyak waktu luang untuk eksekusi masak 😁 resep ini saya adaptasi dari resep ayam kuluyuk chef Willgoz di youtube.

Ayam Kuluyuk

4 orang berencana membuat resep ini

Karena sudah kelamaan WFH jadi banyak waktu luang untuk eksekusi masak 😁 resep ini saya adaptasi dari resep ayam kuluyuk chef Willgoz di youtube.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bahan ayam:
  2. 250 grfillet ayam
  3. 1/2 tbspkecap ikan
  4. 1 tspgaram
  5. 1 tspgula pasir
  6. 1 butirtelur
  7. Bahan tepung pelapis:
  8. 2 tbsptepung terigu
  9. 5 tbsptepung maizena
  10. 1/2 tspbaking powder
  11. 1/2 tspgaram
  12. Bahan saus:
  13. 3 siungbawang putih, cincang halus
  14. 1 jempoljahe, geprek
  15. 1/2 bhbawang bombay, iris tipis (saya gapakai krn lg mahal 😅)
  16. 1 bhcabai merah, belah 2, buang biji, iris tipis
  17. 1/2 bhwortel, iris korek api
  18. 8 tbspsaus tomat
  19. 4 tbspsaus cabai (sesuaikan selera tingkat kepedasannya)
  20. 1 tbspkaldu ayam bubuk non msg
  21. 2 tbspminyak wijen
  22. Secukupnyalada putih
  23. 1/2 tbspgula pasir
  24. 100-150 mlair
  25. 1 batangdaun bawang, iris serong
  26. 1/4 bhjeruk nipis, peras

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam dengan bahan marinate, masukkan kulkas 15 menit. Tambahkan telur, aduk rata.

  2. 2

    Panaskan minyak, celup ayam yang sudah terbalur telur kedalam bahan kering, cubit cubit hingga terbalur rata, goreng hingga kuning kecoklatan. Karena memakai tepung maizena memang hasil gorengan tidak terlalu coklat.

  3. 3

    Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabe, wortel. Aduk hingga wortel layu. Masukkan saus tomat dan saus cabai, aduk. Tambahkan kaldu ayam dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan air, aduk. Masukkan daun bawang. Bumbui dengan lada dan gula pasir. Cicipi rasanya. Tidak perlu menggunakan larutan maizena karena saus akan mengental selama proses pemasakan. Jika rasa sudah pas, tambahkan perasan jeruk nipis, aduk dan angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Gabriela Jennifer
pada
Check out my home bakery @instagram: milku.bakehouseAn interior designer who loves to cook and bake.Cooking and baking is my kind of healing and self loving.92. Libra.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa