كروكون أو كروكي
تعد حلوة الكروكون او الكروكي كما يسميها البعض من اكثر الحلويات الجزائرية المحبوبة و التي لا تخلو المائدة الجزائرية منها هناك من يحبها طرية و هناك من يحبها مقرمشة
كروكون أو كروكي
تعد حلوة الكروكون او الكروكي كما يسميها البعض من اكثر الحلويات الجزائرية المحبوبة و التي لا تخلو المائدة الجزائرية منها هناك من يحبها طرية و هناك من يحبها مقرمشة
الخطوات
- 1
في اناء نضع العشر بيضات مع بياض البيضتين الخاصتين بالتزيين و نظيف السكر و الزيت و اكياس السكر فانيلا و نخلط يدويا او آليا
- 2
نبدأ بإضافة الفرينة مع اكياس الخميرة الكيميائية حتى نحصل على عجينة طرية نوعا ما و تتلاسق في اليد
- 3
ندهن اليدين بالزيت و نشكل مستطيلات بطول صينية الفرن وبارتفاع 1,5سم عرضها حسب الرغبة هناك من يحب حبة الحلوى كبيرة و هناك من يحبها صغيرة
- 4
بعد تشكيل الحلوى في الصينية نقوم بمسحها (دهنها) باستخدام فرشاة سيليكون بخليط (صفار البيضتين +ملعقة النيس كافي و 2 ملاعق ماء) ثم نأخذ شوكة و نقوم بتشكيل خطوط فوق الحلوى طوليا
- 5
ندخل الحلوى الى فرن متوسط و نتركها حتى تأخذ اللون الاصفر من الأسفل و نشعل عليها من الاعلى و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي و نخرجها
- 6
نخرج الحلوى من الفرن و نقوم بقلب مستطيلات الحلوى من حين لاخر و نتركها حتى تصبح دافئة
- 7
نحضر سكين حاد و نقوم بتقطيع الحلوى عرضيا الى اعمدة عرضها حوالي 2سم او حسب الرغبة
- 8
اذا اردنا تناولها هكذا نخزنها في علب بلاستكية و اذا اردناها مقرمشة نضع الاعمدة في صينية الفرن على جهة التقطيع وندخلها الى الفرن لتتحمر و نفعل نفس الشيئ مع الجهة الاخرى و بصحتكم
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)