الفسيخ في البيت باسهل طريقة
على قناتي يوميات مامت حمزة وزياد
الخطوات
- 1
نغسل خياشيم السمكة كويس من اي شوائب مع الحرص الماء متدخلش جوة السمكة
- 2
ننشف السمك كويس ونضعه في مصفاة مقلوب علشان يتصفى كويس من اي ماء او دم فيه ونسيبه حوالي ١٢ ساعة
- 3
ننشف السمك تاني كويس من اي سوايل ممكن تكون فيه نمسك السمكة نحاول نفصل اللحم عن الشوك وبعد كده نقلب الشطة مع الملح ونحشي الخياشيم بتاعه السمكة كويس جداً وكمان من عند بؤها نملاهم بخليط الملح والشطة
- 4
نلف كل سمكة لوحدها بلاستيك راب او أكياس بلاستيك وقبل ما نقفلها نرش على جسم السمكة شوية من الملح ونحط ملعقة كبيرة من الزيت
- 5
نرص السمك في كيس كبير كل سمكة عكس الثانية ونقفل عليهم كويس ونخرج الهوا ونحطه في مجموعه أكياس كتير
- 6
نسيب الفسيخ حوالي اسبوعين حسب حجم السمك وضروري نقلب كل يوم الكيس اللي فيه الفسيخ على الجهة الثانية
- 7
بعد المدة المحددة نفتح على الفسيخ وننظفه ونقدر نحتفظ بيه في علبة نظيفة في الثلاجة لعند الاستخدام وبالهنا تفاصيل الوصفة كلها على قناتي يوميات مامت حمزة وزياد
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
طريقه عمل الفسيخ المملح في البيت طريقه عمل الفسيخ المملح في البيت
اجمل فسيخ من مطبخنا تعالى نعمل البورى في البيت سهله وبسيطة وبيتي
-
-
-
-
الفسيخ الفسيخ
#الشيف_الذهبي#النمليهالمصريين هم ملوك «التمليح للحفظ»، فهم من اكتشفوا هذه الطريقة للحفظ.. وذلك منذ العصور الفرعونية الأولى.. وهكذا عرفوا الفسيخ وتمليحه.. وكذلك السردين، وأيضاً باستخدام الملح البحرى الخشن، منذ آلاف السنين.. والمصريون القدماء هم الذين اكتشفوا أن العائلة البورية من الاسماك هى أفضل ما يتم تمليحه أى تفسيخه وتحويله إلى فسيخ، ويشترط أن يكون من بورى المياه المالحةفقد اخترعوا التمليح وسيلة لحفظ السمك ليأكلوه فى غير مواسمه.. أو ليأكله سكان المناطق الخارجية والبعيدة. ومن ثم شاع أكل الفسيخ عند المصريين
-
طريقه تمليح الفسيخ البيتي بكل سهوله طريقه تمليح الفسيخ البيتي بكل سهوله
#الشيف_بهجه_يوسف#مطبخ_توتا_والوصفات_المظبوطه#اكلات_شم_النسيم#الموالح_وجماله#الفسيخ
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات