الجليز لتغطية الكيك

نذوب الجيلاتين في ٦٠ مل ماء بارد و نتركه جانبا

في وعاء نضع الشوكولاتة المقطعة و الحليب المكثف

في كسرولة على نار هادئة نضع شراب الذرة و السكر و الماء و نحرك حتى يذوب السكر و عندما يغلي المزيج نرفعه من على النار و نضيف الجيلاتين و نحرك حتى يذوب ثم نسكب الخليط على الشوكولاتة و الحليب المكثف و نتركه ثلاث دقائق ثم نخلطه بالخلاط و نصفيه و نقسمه إلى أقسام و نضيف الملون الغذائي حسب الرغبة

نتركه يبرد ليصبح بحرارة ٣٩ سيلسيوس تقريبا ثم نسكبه على الكيك شديد البرودة