نضع البصل المقطع درسي ثوم صحيحين مع السمن في طنجرة الضغط و نضع البهارات ثم نضيف اللحم اذا كان لحم عجل نضغطه٤٥ دقيقة و اذا كان لحم خروف ٥٠ دقيقة

بعد استواء اللحم نضيف الملح حسب المقدار الذي تحبونه و نتركه يغلي مع الحم حتى يأخذ طعم الملح

نضع فؤ طنجرة درس ثوم و سمن و القليل من البهارات و نضيف اليه الارز المنقوع مع الكركم ثم نضيف مرق اللحم بدون اللحم بعيار كأس مرق لكل كأس ارز منقوع و نتركه حتى يستوي

نضع اللحم في صينية الفرن و ندهنه بالقليل من السمن و نضعه يتحمر

قبل استواء الارز بقليل نضع قطعة الفحم المحروقة في فنجان و نضيف اليها القليل من الزيت و نضع الفنجان فوق الارز حتى يأخذ طعم الدخان و نتركه يستوي و صحتين