پلو شوشتری

لوبیا رو دوساعت خیس میکنیم و میزاریم بپزه اما له نشه. برنج خیس خورده رو میریزیم توی آب درحال جوش نمک و زردچوبه هم اضافه میکنیم. یک دقیقه قبل از آبکش کردن لوبیا چشم بلبلی رو اضافه میکنیم. ته دیگ مورد نظر رو میزاریم یک لایه برنج و کمی شوید خشک و کمی زعفران دم کرده میریزیم با کره آب شده یا روغن میزاریم دم بکشه.

مرغ رو میتونید به هر روشی که دوست دارین بپزین و در کنار پلو سرو کنین من به این روش پختم:تکه های مرغ رو با کمی زعفران و پیاز رنده شده و آبلیمو مزه دار میکنیم در ظرف رو میبندیم و دوساعت توی یخچال استراحت میدیم. مرغ های مزه دار شده رو با روغن سرخ میکنیم. پیاز رو هم سرخ میکنیم. فلفل دلمه ای رو تفت میدیم رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم چند لیوان آب جوش و کمی زعفران دم کرده و کمی نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم و میزاریم بپزه و آبش کشیده بشه.