قابلمه مناسب را آب به اندازه میریزیم وقتی جوشید عدس و سبزی آش را میریزیم به همراه 4 قاشق غ پر پیاز داغ و همچنین 1 ق غ سیر رنده شده یا خلالی که در روغن تفت خورده باشه.در پیاز داغ و سیر داغ زردچوبه هم بزنید. میزاریم ی دو ساعتی با حرارت مناسب بجوشد و سبزی و عدس اندازه پخته بشه.

بعد هم نخود و لوبیاها رو که خیس کرده بودیم وی شب قبل هر یک ساعت آبشو عوض کرده بودیمو و من سه بار هم میجوشونم وآبشو عوض میکنم و میزارم میپزه. خلاصه نخود و لوبیاهای پخته شده رو به آش اضافه میکنیم. میزاریم ی نیم ساعتی بمونه

بعد با توجه به غلظت آش رشته رو من چهار قسمت میکنم میریزیم و هم میزنیم ی ربع تا بیست دقیقه تا رشته بپزد.بعد هم درشو میزاریم شعله خاموش ی ربع بمونه تا جابیفته.

فلفل و زردچوبه وقتی عدس و سبزی رو ریختین تو قابلمه بریزین. در قابلمه رو هم نزارین تا سبزی خوش رنگ بمونه. آخر سر نمک غذا رو هم اندازه کنین. البته من همیشه پیاز داغ درست کردنی کمی نمک و زردچوبه میزنم.

از آب قلم هم میشه استفاده کرد

از مخلوط آب سرد و آرد هم میشه داخل آش استفاده کرد ولی من رشته که میریزم لعابش به اندازه کافی هست. من نمیریزم.