Choipan / Caipan / Chai Kwe
Dari jaman SMP suka banget sama makanan khas Pontianak ini. Karena di tempat tinggal saya jarang ada yg jual. sekalipun ada yang jual, harganya mahal. Jd selalu buat sendiri. Sudah 10x mungkin bikin ini😂
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Buat kulit choipan. Siapkan wadah penggorengan anti lengket, campurkan tepung beras, air, dan minyak. Nyalakan api. Aduk rata sampai mengental. Jika sudah mengental, matikan api.
- 2
Siapkan wadah untuk tepung beras yg sudah mengental. Tunggu sampai dingin. Jika sudah dingin, masukkan sagu, uleni sampai adonan dirasa dapat dibentuk.
- 3
Untuk isinya, cincang atau parut bengkuang. Untuk ebi, rendam sebentar dgn air matang saja, lalu cincang. Panaskan minyak, masukkan bawang putih tumis sebentar sampai harum, lalu masukkan ebi, tumis sebentar sampai agak matang. Lalu masukkan bengkuang yg sudah diiris. Tambahkan gula, garam, lada, dan penyedap rasa. Masak sampai matang. Jangan pernah tambahkan air, krn bengkuang berair. Jika sudah matang, angkat.
- 4
Siapkan akat kukusan, isi dengan air. Lalu alasi tempat kukusan dengan daun pisang atau lainnya yg sudah oleskan sedikit saja minyak sayur agar tidak lengket. Sambil menunggu, Siapkan nampan yg sudah diberi taburan sagu, begitupun tangan. Ambil bulat adonan kulit, lalu pipihkan. Buat lingkaran sempurna dengan cetakan (bisa pakai mangkok kecil, gelas, dll). Masukkan isi ke adonan kulit, bentuk sesuai yg diinginkan.
- 5
Apabila kukusan sudah siap, masukkan choipan kedalam kukusan. Diberi jarak, agar tidak lengket satu sm lain. Jika sudah angkat. Beri taburan bawang putih goreng diatasnya.
- 6
Choipan sudah siap dimakan. Lalu bikin sausnya!
- 7
Untuk saus, rebus cabe dan bawang putih agar saat dimakan tidak ada rasa langu. Jika sudah, blender cabe, bawang putih yg sudah direbus dan tambahkan sedikit air. Jika sudah, masak dan tambahkan lg airnya. Lalu masukkan jg gula, garam, lada, dll sesuai selera. Tambahkan juga saus sambal ABC (ini optional bisa pakai atau tidak). Bila sudah matang, tambahkan jeruk kunci atau cuka. Aduk-aduk. Jadi deh!!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Choi Pan khas Pontianak Choi Pan khas Pontianak
Kemarin2 sudah buat chai kue / choi pan khas Medan, hari ni krn gak ada tukang sayur jd buat yg isi bengkuang aja ( khas pontianak punya ). Dan kali ini sy pakai tepung tangmien untuk kulitnya.. Lbh mengkilap dan lentur ga mudah sobek. Kalau ga ada tepung tangmien bisa pakai tepung beras ya. Takaran sama.
-
Choipan Choipan
Paling suka makan choipan. Choipan ini kayaknya makanan khas orang2 turunan chinese ya ..kalo asalnya dari mana yg jelas di pontianak ada, medan, bangka belitung juga ada. Mirip2 sih choipan pontianak dan babel cm kalo di bangka bikin kulitnya pakai santan kalo choipan pontianak adonan kulitnya tanpa santan. Bahan isian biasa dari bengkuang yg ditumis dg ebi. Makannya dicocolin cuka merah. Mirip2 pempek pistel dr palembang juga sih 😁 kalo sy bikin isian nya tergantung bahan yg ada aja kadang bengkuang aja, kadang bengkuang campur wortel atau sy pakai pepaya semua sama enak nya. Bikin kulit choipan ini jg susah2 gampang. Sy blm bisa bikin tipiiis seperti yg dijual2 itu 😂 ketipisan jebol tp makin sering bikin makin mendingan hasilnya 😁...o ya ini saya pakai resep kulit choipan punya teman ig ce eliz ...tq ce eliz 😙 bolak balik bikin choipan pake resep ini aja sih. Kalo isian sy cuma kira2. Selamat mencoba
-
Chai kwe (choi pan) Chai kwe (choi pan)
Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus . untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada sayuran ada bengkuang sesuai selera kita. penasaran coba kita buat ....
-
Choipan panas Pontianak Choipan panas Pontianak
Semenjak tinggal dijakarta susah banget ketemu makanan satu ini kalau adapun rasanya gak sesuai atau mahal. Jadi belajar buat sendiri 😆 walau bentukny masih belum konsisten tapi dijamin rasanya sama seperti dikampung halaman.
-
Choipan ebi Choipan ebi
_Sabtu 5 Agustus , 2023_Penasaran sama makanan satu ini, makanan khas Pontianak, akhirnya nyoba bikin deh..#cookpadcommunity_bogor#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#ComboNgabibita_CemilanAsinTELOR
-
Choipan/chai kwe Choipan/chai kwe
Makanan khas kalimantan ini favorit di keluarga kecil saya,sampai anak saya sejak umur 5tahun sudah suka dengan choipan. Walaupun bikin terlalu ribet tapi selalu buatan untuk anak2 sesekali.
-
Choi pan Choi pan
Berhubung aku lagi kemusuhan sama gorengan,jadi cemilan sore jatuh pada penganan khas pontianak yaitu choipan,choi artinya sayur sementara pan sendiri berarti kue.enak banget disantap pas masih hangat sambil dicocolin ke sambel.Resep copas dari buku snack it up @ayudiahrespatih
-
Choi pan/Chai Kwe Choi pan/Chai Kwe
Liat story WA temen dia lagi bikin camilan khas singkawang pontianak , tempat tinggal dia di sana. Lsg japri nanya resep n lsg eksekusi, Alhamdulillah buat sarapan pagi ini.#JelajahResepTeman
-
Chaikue Panas Pontianak Chaikue Panas Pontianak
Makanan khas yg paling terkenal dan halal di pontianak. #PejuangGoldenApron3
-
-
Choi Pan khas Pontianak Choi Pan khas Pontianak
Bismillah, jajanan khas Pontianak yang satu ini lebih nikmat kalau bikin sendiri. Hasilnya juga bisa dapat lebih banyak dan bisa puas mau makan berapa ajaaa xixixi soalnya kalo makan di tempat penjualnya pasti ngga cukup 5 biji aja ya bundaaa 🤭🤭
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar