پیازها را ریز رنده میکنیم کمی نمک میزنیم و با روغن کم سرخ میکنیم.پیاز که سبک شد و کمی سرخ شد سبزی را اضافه میکنیم، روغن اضافه میکنیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد و سرخ شود.

((بهترین و خوش طعم ترین و خوش بافت ترین ماهی برای قلیه هوور است))

تمر ماهی را داخل ظرفی میریزیم و روی آن آبجوش میریزیم و با دست کمی مالش میدهیم تا حل شود بعد از صافی رد میکنیم و آب تمر را به ماهی و سبزی اضافه میکنیم.(حتما تمر مرغوب هندی که مزه ترش داره استفاده کنید استفاده از تمر های ملس و شیرین مزه قلیه را خیلی بد میکنه)

به میزان کافی آب جوش میریزیم. نمک، پودر سیر، فلفل سیاه اضافه میکنیم و اجازه می دهیم خورش جا بیفته و غلیظ بشه.

قلیه ماهی رو اصلا بدون سبزی خوردن نخورید😅