طرز تهیه شیرینی مشهدی بدون فر
مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه شیرینی مشهدی بدون فر
مرحله اول: درست کردن خمیر شیرینی مشهدی
۱- کره و روغن صاف را در کاسه ای بریزید و به مدت ۲۰ ثانیه با همزن برقی هم بزنید تا بافت هر دو باز شود و یکدست شوند. - 2
سپس پودر قند را به آن ها اضافه کرده و مجددا ۵ دقیقه هم بزنید. زرده های تخم مرغ و وانیل را نیز به مواد افزوده و ۳۰ ثانیه با هم مخلوط کنید. با استفاده از لیسک، مواد را از دور کاسه تمیز کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
- 3
حالا وقت اضافه کردن عسل است. عسل را به سایر مواد اضافه کنید و به مدت ۲۰ ثانیه هم بزنید.
- 4
آرد را در دو مرحله به مواد اضافه کنید تا خمیری یک دست به دست آید. سپس همه ی مواد را به مدت ۱۰ ثانیه هم بزنید.
- 5
خمیر آماده شده را بین دو کیسه فریزر یا سفلون به ضخامت ۳-۴ میلی متر قرار دهید. سپس آن را به کمک وردنه باز کنید. خمیر را به همان حالت حدود ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- 6
کیسه نایلون رویی را از روی خمیر بردارید، کاتر برش مورد نظر خود را انتخاب کنید و خمیر را برش بزنید.
- 7
خمیرهای برش زده را حدود ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
- 8
مرحله دوم: آماده کردن شیرینی مشهدی
یک سینی گرد کوچک انتخاب کنید، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی های قالب زده شده را روی کاغذ روغنی بچینید. - 9
یک قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی گاز قرار دهید تا گرم شود. کاتر برش گرد فلزی را کف قابلمه قرار دهید و سینی را روی آن بگذارید تا به کف قابلمه نچسبد (سینی از کف قابلمه فاصله داشته باشد. روی در قابلمه یک دمکنی قرار دهید و در آن را ببندید تا زیر شیرینی طلایی شود
- 10
شیرینی های آماده شده را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شوند. بعد از آن که شیرینی ها سرد شد، مارمالاد را روی یک لایه بمالید و لایه ی دیگر شیرینی را روی آن قرار دهید.
- 11
روی شیرینی عسل گرم بمالید و آن را به سلیقه ی خود را کنجد و یا پودر پسته تزیین کنید.
- 12
نکات کلیدی طرز تهیه شیرینی مشهدی بدون فر
– اگر از فر استفاده می کنید می توانید بعد از قالب زدن خمیر شیرینی، آن ها را داخل فر داغ شده در دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید و به مدت حدود ۱۵ دقیقه داخل آن بپزید تا زیر شیرینی کمی طلایی شود.
– مارمالاد را می توانید به صورت آماده تهیه کنید. اگر می خواهید خودتان مارمالاد شیرینی را درست کنید کافی است میوه را پوره کنید و به آن شکر اضافه کنید. در نهایت دو ورق ژلاتین به آن اضافه کنید تا سفت شود و خودش را بگیرد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
شیرینی مربایی مشهدی بدون فر
#سرآشپز_طلایی #طعم_خانه #شیرینی_مربایی_مشهدی #شیرینی_آلمانی
-
-
شیرینی مشهدی بدون استراحت🍂
دلیل خوب بودن پوست مردا اینه کهبه غیر از خودشون به همه اطرافیانشوناسترس وارد میکنن:/🤭😉من هنوز تو هالووین گیر کردم 😂😂😁🤣#شیرینی#مشهدی#شیرینی#مربایی#شیرینی#آلمانی
-
-
-
-
-
شیرینی مشهدی
#کدبانو#شیرینی_مشهدیمشهدى هاهیچ وقت خوشحال نمى شن !خوشحال مِرَن :)😂😂دم مشهدیا گرمالبته که خودم از دیار سربداران هستم با افتخار 💪الانم با یکی از شیرینی های دلبر خدمت شمام که تو هر مراسمی هست والبته اینم بگم که اسمای زیادی داره ....شیرینی مارمالادیشیرینی المانیولی برای ما همون شیرینی مشهدی خوشمزس 😋با سپاس از setareh Tahmasebiبریم برای دستور پخت 👇👇
-
شیرینی مربایی (مشهدی)
خب این شیرینی هم برای بار اولمه که درست میکنم الان که دارم تایپ میکنم هنوز نپختم و فقط خمیرشو درست کردمخب الان نزدیک 4 ساعت بعده و من شیرینی رو درست کردم خوب بود ولی حتما با روغن صاف قنادی درستش کنید من حس کردم بو روغن نباتی میده برامن#سرآشپز_طلایی#شیرینی_مربایی#دسر
-
-
-
-
-
-
شیرینی مشهدی آتنا
مادرم؛اگر پادشاه بودمشک نکن صدای خندهایترا سرود ملی میکردم 💋💋💋😍😍😍❤️❤️❤️شیرینی مشهدی های عوشجل و گوگولی من به مناسبت روز مادر تقدیم به مامان لیلا جان جانانمممم که هر ثانیه قلبم براش پر میزنه 😊😊😊😊😊روزت مبارک قشنگممممم💋💋💋💋💋روز همه مامانی هاااا مبارکککککک🌺🌺🌺🌺🌺🌺#جشنواره_نوروزی#مدال
-
شیرینی مشهدی
#این شیرینی فوق العاده خوشمزه هست من فقط برای اینکه دوست دارم برای اعضای خانواده ام درست می کنم و اولین بارمم هست😜
-
-
-
-
-
-
-
شیرینی آلمانی(مشهدی)
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#نوروزدوستای عزیزم سلام امیدوارم ایام به کامتون باشه،من شیرینی آلمانی قبلیم انقدر خوشمزه بود زود تموم شد اینبار یه تغیراتی دادم و از روی رسپی دوست هنرمندم خانم محدثه امین درست کنم که خیلی خیلی عالی شد،ازت ممنونم محدثه جان😘😘😘
-
-
-
-
شیرینی سابله وانیلی(شیرینی عید)بدون فر
شیرینی سابله یکی از راحترین و خوش دست ترین شیرینی هایی هست که میتونید به راحتی بدون فر تهیه اش کنید با تشکر از دوست‌گلم سمیه جان برای این دستور فوق‌العاده عالی @Somi_cookpadi
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات