روش محاسبه مواد مورد نیاز در صورت کم بودن یک نوع از محصول

در بحث کورنتو و کروسان انواع مختلف دستور وجود داره ولی تفاوت اصلی کورنتو و کروسان در این هست که کورنتو یک محصول ایتالیایی هست و کروسان یک محصول فرانسوی و اختلاف اصلی دیگه که داره در کورنتو از تخم مرغ استفاده میشه و دارای ارزش بالاتری هست ولی در کروسان از تخم مرغ استفاده نمی‌شود در اینجا یک دستور کورنتو را با مخمر مادر انجام میدیم تا به نوعی طرز استفاده از مخمر مادر هم اصولی کار کنیم ولی چونکه مخمر مادر هست باید از روش بیگا استفاده کنیم و برای فعال کردن اون به زمان بیشتری احتیاج داریم

این شیرینی یک مونی پرسیون هست البته با طعمی جالب چونکه موقع خوردن اول طعم آرد سبوس دار را احساس میکنیم بعد طعم شکلات البته شکلات باید مراحل کاری روی آن انجام بشه که از حالت شکنندگی بیرون بیاد و یک حالت نرمتری پیدا کنه

این نوع کیک از انواع کیک های سرد هست و برای تهیه ان دو دستور را باید انجام دهیم(کرم انگلیسی ، بیسکوییت برای کیک های سرد) که در دستورهای قبلی هست

کسانی که از خمیر ترش برای انواع نان و یا شیرینی استفاده می‌کنند باید روش نگهداری خمیر ترش دقیق انجام دهند چونکه خمیر ترش همونجور که میدونیم نگهداری مشکلی داره و ممکنه سریع از بین بره برای همین نگهداری آن باید دقیق انجام بشه تا مشکلی برای این مخمر بوجود نیاد و گاهی این نوع مخمر قدمتی چند صد ساله داره

با جرات 🤗میتونم بگم یکی از بهترین شیرینی های هست که اگر با همین دستور دقیق درست کنید یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و بافتی نرم مثل مال قنادی های ایران درست میکنید 😍#سرآشپز_طلایی

این پیراشکی خوش مزه مناسب وقتایی هست که بی حوصله باشید و دوست دارید ی فعالیت ساده ولی مفید انجام بدید اگه بچه دار هستید که خیلی میچسبه 😉 این نوع پیراشکی رو میتوان بخ دو روش انجام داد اول میتوان بدون استراحت انهارو سرخ کرد روش دوم هم اگه دوست دارید یکم بکینگ پودر روی مواد زیر اضافه کنید و نیم الی یک ساعت بذارید استراحت کنه بعد سرخ کنید ولی هر دو روش عالی هستن

از روی دستور نون خامه ای فاطمه پز درست کردم بسیار عالی و دقیق بودفقط اندازه خامه قنادی ذکر نشده بود که برای این میزان مواد۲۵۰ گرم خامه قنادی مورد نیازه#سراشپز_طلایی

این نوع کیک از دسته گروه کیک های سرد هست و به علت اینکه از دو نوع شکلات تهیه میشه به اسم دو شکلاتی شناخته میشه و در دو مرحله باید تهیه بشه و هر مرحله باید کیک یک استراحت داخل فریزر داشته باشه بستگی به سلیقه میتوان در بین لایه ها از ژلاتین پرتقال که در دستورهای قبل گفته شده یا یک نوع ژلاتین با میوه های جنگلی یا تمشک به قطر سه یا چهار میلیمتر بین لایه ها گذاشت برای طعم بهتر موس

قبلا توضیحاتی در مورد انواع کورنتو گفته بودم و همین طور در مورد مخمر مادر امروز یک نوع کورنتو ترکیبی از این دو میشه درست کرد کاملا توجه داشته باشید که در مورد طرز تهیه این خمیر باید کاملا دقت کرد چونکه اگر یکی از نکات دقیق انجام نشه در طعم و مزه کورنتو کاملا تاثیر میگذاره و در مورد کار کردن با انواع مخمر باید توجه داشت که اگر نکات درست اجرا نشود ممکن هست مخمر به یک نوع مواد مضر تبدیل شود

در این روش چیز قابل ذکر ابن هست که به یک روش چینی که مقداری از آب را همراه با آرد پخت میکنن و برای لطافت و نرم بودن محصول آنرا به خمیر اضافه می‌کنند ولی در این دستور از کرم قنادی برای این منظور استفاده میشه و مخمر مادر نیز باید قبل از تهیه این نوع شیرینی چند مرتبه فعال بشه تا قدرت مخمر بالا برده بشه تا محصول نهایی با کیفیت بالا بدست بیاد

از دستور مامان امیر استفاده کردم خیلی عالی شد ، ممنونم مامان امیر با این دستور عالیتون 😘

با میزان دقیق مواد به گرم

بعضی وقت ها باید سکوت کردباید تلاطم دریا را درون خود تحمل کردباید حرف دل را قورت دادباید نشست و دید روزگار چه بر سرت می آوردحتی نمی توان گریه کردباید بغض کرد باید دم نزد و سکوت کرد#دیپ#دیپ_اسفناجممنونم از دوست عزیز و خوبم@maryam57106

این مرینگ یک نوع مرینگ فرانسوی هست باید توجه داشت که برای تهیه این مرینگ احتمال پاشیده شدن شکر به صورت هست پس باید احتیاط کرد و این شیرینی پایه بعضی از شیرینی های سرد هست و برای دکوراسیون شیرینی هم استفاده میشود#جشنواره_نوروزی#مدال_طلا

مرینگ به سه روش درست میشه که شامل مرینگ ایتالیایی و مرینگ سویسی و مرینگ فرانسوی هست که در روش تهیه اون متفاوت هست و این روش ایتالیایی هست و قابل توجه هست که مقداری احتیاط لازم هست چونکه در این روش شکر به دمای بالا میرسد و باید به سفیده تخم مرغ اضافه شود و موقع تهیه باید مواظب بود که به صورت نپاشد یا از همزن هایی که دارای درپوش هستند استفاده کرد

این نوع شیرینی در مدل های مختلف ساخته میشود ولی مدل رایج آن باید به شکل قارچ باشد و یک نوع شیرینی معروف سیشیل ایتالیا هست و با خامه و یا کرم قنادی و یا انواع کرم سرو میشود #جشنواره_نوروزی #مدال_طلا

این نوع شیرینی یک نوع شیرینی مذهبی هست و با طعم های مختلف و به روش سنتی و با دست انجام میشود و برای فرم دادن ان باید از دست استفاده کرد فقط چیزی که در دستور اصلی هست از شراب سفید استفاده میشود ولی من به عنوان مایعات ذکر میکنم که بستگی به سلیقه افراد بتوانند تغییر دهند

#سرآشپز_طلاییدوتا کیک چهارتخمی درس کردم تو قالب ۱۹دُرست کردم مراحلشوو دقیق گذاشتم مهم. نیست گردونه پلاستیکی باشه یا جنس دیگ دوتاشو امتحان کردم عالین مهم قلقل خامه کشی باید دستتون بیاد مراحلشو دقیق گذاشتم

سلام سلام امید وارم از دستور پخت این غذای سریع و خوشمزه لذت ببریدخب خب!بریم سر دستور پختالبته این عکس قبل دم کشیدن برنج هست بعدش يادم رفت عکس بگیرم😅

این نوع شیرینی چونکه ارزش غذایی بالایی دارد برای صبحانه استفاده میشود و به نوعی یک شیرینی به روش سرخ کردن هست در دستورهایی که از دوستان دیدم بعضی از شرایط را رعایت نمیکنن که باعث بوجود آمدن یک شیرینی با ساختاری متفاوت میشود ببخشید دوستان مقدار مواد را بعد مینویسم

نکته مهم این که همه مواد باید هم دمای محیط باشند

زندگی هرچقدر هم که بد به نظر برسه، همیشه کاری هست که بشه انجام داد و توش خوشحال بود. گاهی لازمه یه آرزوهایی رو خاک کنی تا بجاش جوانه ی آرامش در وجودت سبز بشه....#نان_بریوش_توت_فرنگیبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Fateme_1362#نان_بدون_فر#فر_دستساز#بریوش #توت_فرنگی

شبیه بامیه هست طرز تهیه اش متفاوته#چوروس_شیرینی اسپانیایی#سرآشپز_طلایی

سلام دوستان عزیزم این دستور خیلی راحت هست ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید دستور کامل و دقیق هست❤️

غیر از بانک های معمولی نوع دیگری بانک وجود دارد به نام'بانک عاطفی"که باید هر وقت که می توانیم و موجودی داریم در آن سپرده گذاری کنیمیعنی هر زمان که انرژی و روحیه مثبت داریمبه افرادی که با آنها در ارتباط هستیم محبت کنیم و توجه نشان دهیم ..

این بیسکوییت یک دستور یونانی هست و به نام گوسفند از جاوه شناخته میشود دلیل این نام را نمیدانم شاید به خاطر شخصی بوده که این دستور را ابداع کرده و یا شکل خاص آن هست که به صورت نعل در بعضی جاها شناخته میشود#چالش_80

یه کیک راحت و خوشمزه ، برای مهمونی خیلی عالیه 😉دستور این کیک از پیج خانم مریم دائم الحضور در اینستاگرام هست که رسپی های دقیق و عالی ای دارن 👌البته من میزان شربت رو نصف دستور اصلی در نظر گرفتم . حتی به نظرم اگه شربتش از اینم کمتر بود ، بهتر بود 😁 زیادی شیرین دوست ندارم 🙄

تو خونه ما تنها محصول کدو حلوایی که طرفدار داره و زیاد درست میکنم کاکاست نوع سنتیش مثل کوکو سرخ میشه و متاسفانه چرب و پرکالریه ،به همین دلیل من معمولا داخل ساندویچ ساز درستش میکنم و اینبار هم این روش و امتحان کردم و عالی بود بافتشم اصلا خمیر نشد@mina_dmr

در مورد بستنی های میوه ای باید به این نکته توجه داشت که میزان شکر مورد استفاده در بستنی بستگی به میزان شکر موجود در میوه داره و در تهیه انواع بستنی باید داعم با همزن آن را به هم زد تا شکر و آب موجود در بستنی به کریستال تبدیل نشود و شکر موجود باعث میشه که درجه انجماد مایعات موجود در بستنی را پایین تر ببره و از انجماد مایعات موجود در بستنی جلوگیری کنه و برای تهیه بستنی میوه ای نیاز به شربت هست که به میوه اضافه میشه در ضمن تنظیم دما در تهیه بستنی فوق العاده مهم هست

#تخم_مرغتخم مرغ یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی با خواص بیشماری هست،عده ای از تخم مرغ به تنهایی برای یک وعده غذایی استفاده میکنن و به عنوان ماده غذایی مهم در بسیاری از غذاها به کار برده میشه.به همین دلیل خرید و نگهداری تخم مرغ مثل هر ماده غذایی دیگه به توجه و دقت نیاز داره.مهارتهای پایه ای