بعد الإختمار نأخد العجين ثم نفرغه من الهواء و نشكل الكرات حسب الحجم المرغوب فيه و نضغطها قليلا نضعها في صفيحة الفرن مع ترك مساحة لأن حجمها سيتضاعف وتترك لتختمر جيدا ندهنها بالبيض مع قليل من الحليب و نزينه بالسمسم و إلى الفرن و شهية طيبة.